Carrera de Chef

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Carrera de Chef

Modalidad de impartición El programa de la Carrera de Chef es presencial.
Titulación oficial El Instituto de cocina Profesional L'Ecole entrega el título de Analista de Servicios Gastronómicos a los alumnos que concluyan el plan de estudios.
Valoración del programa El Instituto de Cocina Profesional L´Ecole ofrece la Carrera de Chef en un programa cuya duración es de tres años. A lo largo de esta carrera, se verán cuestiones sobre técnicas de cocción, enología, cocina industrial, ética, conocimientos básicos de francés. Además, preparará al alumno en control de costos y finanzas como en relaciones públicas y protocolo.
Dirigido a El programa de la carrera de Chef se dirige a aquellos alumnos interesados en la cultura gastronómica.
Empleabilidad Los egresados podrán trabajar en distintos centros gastronómicos.

Titulación Analista de Servicios Gastronómicos
Contenido Primer añoEquipamiento y Método de cocciónPanadería y PasteleríaFrancésInformáticaServicio de bar y RestauranteAlimentos y BebidasMaterias PrimasNutrición y Conservación de los alimentos
Segundo añoAlta CocinaReposteríaLegislación LaboralSeguridad y MantenimientoEquipamiento y DiseñoOrganización de EventosBarmanEnologíaElaboración del MenúCocina IndustrialÉ ticaPasantías
Tercer añoContabilidad General y AplicadaAdministración y Control de gestiónSeminario de IntegraciónArte CulinarioRelaciones Públicas y ProtocoloCostosControl y Gestión de ExistenciasFinanzasPasantías