Curso Completo de Estudio del Vino Profesional y Retail
Modalidad de imparticiónEl programa se desarrolla en modalidad online.
Número de horasEl curso se realiza en 8 semanas.
Valoración del programaEl mercado del vino requiere personas expertas que conozcan e identifiquen los estilos de vino, la diversidad de uvas y sus características, el almacenamiento, sistemas de conservación, merchandising y canales de venta que deben ser utilizados para que el vino llegue al consumidor. El Curso Completo de Estudio del Vino Profesional y Retail permite que los estudiantes obtengan los anteriores conocimientos de manera profesional, a través de trabajos prácticos y la presentación de un examen final.
Precio del cursoConsultar precio.
Dirigido aEl programa puede ser cursado por interesados en el vino, sus procesos y comercialización.
EmpleabilidadAl finalizar, el egresado podrá desempeñarse en empresas comercializadoras de vino y desarrollando actividades donde el vino sea el protagonista.
Curso Completo de Estudio del Vino Profesional y Retail
Objetivos del curso* Identificar los principales tipos y estilos de vinos del mercado.
* Comprender los factores que determinan los principales estilos de vino.
* Reconocer las principales características de las diferentes variedades de uva
* Describir los estilos y características de los vinos elaborados a partir de las principales variedades de uva.
* Reconocer las uvas y vinos del Viejo y Nuevo Mundo.
* Lograr el nivel intermedio de nociones de cata.
* Identificar distintos sistemas de conservación de vinos y accesorios.
* Identificar los requisitos para el servicio de mesa.
* Utilizar los procedimientos correctos para la apertura de vinos tranquilos y espumosos.
* Reconocer las reglas de maridajes básicas según los distintos vinos.
* Reconocer los métodos de almacenamiento de los vinos.
* Reconocer la importancia del merchandising para la venta de vinos.
* Identificar los canales de venta propicios para el vino.
ContenidoDuración: 8 semanas
Metodología:
7 semanas de clases. Trabajos Prácticos
1 semana para repaso y examen
Costo: U$S 160. (dólares)
Temario
1° Clase
Distintos Tipos y Estilos de Vinos.
Características y factores que determinan los principales estilos de vinos
Terroir, Viñedo, Vinificación, Maduración.
2° Clase
Variedades de uva
Clasificación
Principales Variedades Blancas del Mundo.
Principales Variedades Tintas del Mundo.
3° Clase
Principales regiones productoras de vino del mundo
Viejo y Nuevo Mundo
Clasificación según etiquetado.
4° Clase
Vinos espumosos
Países / regiones más importantes de producción.
Variedades de uvas más importantes. Términos de etiquetado.
Métodos de producción.
5° Clase
Vinos dulces y vinos fortificados
Términos de etiquetados / Estilos
Métodos de Elaboración
6° Clase
Servicio del vino
Temperatura. Preservación, Equipamiento, Estilos de Servicio, Apertura de Botellas.
Maridaje
Reglas básicas para beber vinos con comidas. Recomendaciones.
7° Clase
Venta
Recepción y almacenamiento de los vinos.
Merchandising para la venta de vinos.
Defectos del Vino.
8° Clase
Introducción a la Degustación.
Degustación de los principales estilos de vinos.
Videos
Catas Virtuales utilizando Ficha de Cata y Modelos Descriptivos de Degustación
El curso incluye
Material informativo
Material complementario: Descriptores aromáticos/ Glosario/ Copas/ Breve Historia del Vino/ Elaboración del Corcho / Colores del vino/Armado y clasificación de barricas/Rutas del vino/Breve Historia del Champagne
Videos
Ficha de Cata / Modelo Descriptivo para Degustación de Vinos y Espumantes