Modalidad de imparticiónLa modalidad de impartición es online.
Número de horasPuedes consultar esta información con el Centro de Estudios.
Titulación oficialAl finalizar el curso, el alumno recibirá un Certificado de Asistencia.
Valoración del programaTodas las personas que hagan el Curso de Confitería Artesanal en Profesional Schools, podrán aprender y luego poner en práctica en la cocina todo acerca de Repostería Artesanal. Ya no necesitarán comprar los productos hechos, sino que la harán en sus casas o en en sus empleos.
Los alumnos aprenderán a hacer diferentes tipos de panes, facturas, pasteles y roscas. También tartas, bizcochuelos y postres dulces o salados.
Dirigido aEl Curso de Confitería Artesanal ha sido pensado para aficionados, amas de casa, jóvenes emprendedores y también para panaderos, reposteros y confiteros que deseen seguir aprendiendo más sobre el tema.
EmpleabilidadAl finalizar el curso, el alumno estará capacitado para trabajar en panaderías y confiterías, en productoras de materia prima para panadería, confitería y repostería, en centros de educación gastronómico y cadenas de supermercados.
Curso Confitería Artesanal
ContenidoConfitería Artesanal.
Un Curso para Elaborar Panes, Pasteles, Tortas y hasta Churros
Con este Curso aprenderá todos los secretos de la Panadería y Artesanal, como de la Repostería Artesanal. Podrá elaborar panes sencillos, rústicos y facturas o bollería. También podrá elaborar panes decorados con distintas formas y piononos, pasteles, roscas, tartas, bizcochuelos y exquisitas preparaciones dulces.
Ventajas >>
Este Curso es ideal para quien busca una salida laboral lucrativa, trabajando en su hogar o en un local del ramo.
Este curso ofrece...
Panes Artesanales
El Pan
Pan de Campo
La Harina
Pan Árabe y Pan de Maíz
Elaboración del Pan
Pretzels y Pannetone Navideño
Amasado y Fermentación
Panes Saborizados y Bollos Rellenos
Formación del Pan
Roscón de Pascuas
El Horneado
Pan de Viena y Lacteado
Pan Rústico con Masa Base
Masa y Membrillo para Bollería
Pan Rústico con Levadura Madre
Bollería de Hojaldre
Pan Rústico con Levadura Natural
Delicias de Bollería
Pan de Centeno
Galletas, Torrijas y Churros
Pan Integral y con Frutas Técnicas Básicas
Bizcochuelo Clásico y Merengues
Tiramisu
Pasteles y Roscas
Bizcochos Enrollados y Mouse
Tartas y Pasteles Helados
Cheese Cake y Stroisel de Limón
Pastas y Scones
Programa de Estudios:
Panes Artesanales
Espumado de Levadura - Grissinis - Pan Francés - Pan Brioche
El Pan
El Pan, un Símbolo - El Diccionario del Pan - Primeros Términos Más Términos - Otros Términos - La Harina - Clasificación de la Harina
Pan de Campo
Masa para Pan de Campo - Flor de Pan de Campo - Ranita de Pan de Campo - Corona de Pan de Campo - Mariquita de Pan de Campo Una Simpática Viborita - Cocción y Presentación de Panes Decorados
La Harina
Clasificación de la Harina - Harinas Especiales - Tiempos de Leudado - Elaboración del Pan - Primeros Pasos
Pan Árabe y Pan de Maíz
Pan Árabe - Pan de Maíz
Elaboración del Pan
Elaboración del Pan - Primeros Pasos - Fresado y Refrescado Primeros Pasos del Amasado - Continuación del Amasado - Última Parte del Amasado
Pretzels y Pannetone Navideño
Pretzels - Pannetone Navideño
Amasado y Fermentación
Higronometría e Hidratación - Amasado en Máquina - Fermentación Azúcares - Levaduras Naturales - Pesaje de las Piezas Formación del Pan - Primeros Pasos
Panes Saborizados y Bollos Rellenos
Preparación de Panes Saborizados - Pan Integral
Formación del Pan
Formación del Pan - Últimos Pasos - El Horneado - Tipos de Hornos - Actividades Antes del Horneado y Puesta en el Horno
Roscón de Pascuas
Crema Pastelera - Roscón de Pascuas
El Horneado
El Horneado - Preparación del Pan para el Horneado - Controles Básicos, Resudado y Oreado - Variantes de Masa para Panes Comunes - Pan Rústico - Pequeños Panes de Santo
Pan de Viena y Lacteado
Pan de Viena - Pan Lacteado
Pan Rústico con Masa Base
Pan Rústico con Masa Base (o Esponja) - Ingredientes y Método Amasado de la Levadura - Preparación de la Masa para el Pan Rústico con Masa Base - Leudado de la Masa Base - Cocción del Pan Rústico con Masa Base
Masa y Membrillo Para Bollería
Masa para Bollería - Croissants de Mantequilla - Membrillo para Bollería
Pan Rústico con Levadura Madre
Pan Rústico con Levadura Madre (Mixta) - Ingredientes y Método Amasado de la Levadura - Preparado de la Masa para el Pan Formato y Leudado
Bollería de Hojaldre
Masa para Bollería de Hojaldre - Croissants de Hojaldre - Tortitas Negras - Rodillos con Pasas de Uva
Pan Rústico con Levadura Natural
Pan Rústico Preparado con Levadura Natural - Ingredientes y Método - Primera Etapa de la Preparación de la Masa - Segunda Etapa de la Preparación de la Masa - Preparación de la Masa para el Pan Rústico con Levadura Natural - Cocción del Pan Rústico Cocción del Pan Rústico con Levadura Madre
Delicias de Bollería
Berlinesas Rellenas - Molinetes con Membrillo - Bastones, Enroscadas y Canoas - Pastelitos
Pan de Centeno
El Pan de Centeno - Ingredientes y Método - Preparación de Pan de Centeno con Masa Fermentada - Formación de los Panes - Pan de Centeno Especial - Ingredientes y Método
Galletas, Torrijas y Churros
Galletas Alemanas de Manzana - Torrijas - Churros
Pan Integral y con Frutas
Pan Integral con Masa Madre - Ingredientes y Método - Amasado Formación de los Panes y Cocción - Panes con Frutas Ingredientes y Método - Relleno de los Panes - Fermentación y Horneado
Técnicas Básicas
Bizcochuelo Clásico y Merengues
Tiramisu
Pasteles y Roscas
Bizcochos Enrollados y Mouse
Tartas y Pasteles Helados
Cheese Cake y Stroisel de Limón
Pastas y Scones
Otra formación relacionada con ciencias gastronómicas