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Curso de Bombonería
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Contenido
Bombonería
Lineamientos generales:
Templado de chocolate; diferentes métodos.
Realización de bombones rellenos, bombones de licor,bombones de corte. Turrones especiales, caramelos.
Cajas de bombones realizados en chocolate.
Utilización de manteca de cacao, y colorantes especiales
para chocolates.
Terciopelo de chocolate.
El programa se desarrolla en 4 clases.
Opiniones (1)
Otra formación relacionada con ciencias gastronómicas
Centro: Sociedad Internacional de Medicina Naturista, Tradicional y Complementaria (SIM)
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Profesores-
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Atención al alumno-
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Temario-
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Material-
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InstalacionesUn lindo oficio aprender y tomar el curso de bombonería.
Lucas
Curso de Bombonería - Octubre 2011