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Curso de Coctelería
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Contenido
Coctelería
Lineamientos generales:
Utilización de las herramientas de trabajo y cristalería.
Elaboración de pulpas y jugos, organización del garnish.
Planeamiento de barras. Armado de estaciones de trabajo.
Aprovisionamiento y montado de barras.
Distintas familias de las bebidas espirituosas: destilados blancos, bitters, vermouth, licores y anises.
Elaboración de cocktails refrescados, en coctelera, directos, en licuadora.
El programa se desarrolla en 10 clases. Se realizarán mas de 540 tragos en todo el curso.
Otra formación relacionada con ciencias gastronómicas
Centro: Sociedad Internacional de Medicina Naturista, Tradicional y Complementaria (SIM)
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