ContenidoCurso de Elaboración de Bebidas Destiladas.
Duración: 8 Semanas
Curso online. Aprendé el proceso de destilación de bebidas, el desarrollo de productos y métodos de experimentación.
Presentación:
El presente curso tienen como finalidad que los alumnos adquieran los conocimientos básicos y necesarios para poder realizar el proceso de destilación de cualquier bebida de manera exitosa, introducirlos en los diferentes tipos de procesos y características técnicas de los alambiques, como así que vinculen los aprendizajes teóricos con el desarrollo de una receta de una bebida destilada para lograr así la evaluación de diferentes métodos de experimentación para el desarrollo de productos.
Modalidad: A distancia
100% a distancia
Material descargable
Acompañamiento de tutores
En vivo o acceso a las grabaciones
Qué vas a aprender:
Objetivo general:
Adquirir conocimientos sólidos sobre la elaboración de bebidas destiladas y aprender los conceptos clave sobre el proceso de destilación.
Objetivos específicos:
Aprender el desarrollo de productos comerciales para las bebidas destiladas.
Comprender los diversos tipos de alambiques.
Entender las técnicas y cálculos para la medición de la graduación alcohólica.
Conocer en forma sucinta los fundamentos fisicoquímicos de la destilación.
Temario:
2 Modulos • 8 Unidades • Carga Horaria 60 horas
Modulo 1: Elaboración de Bebidas Destiladas
Unidad 1: Fundamentos fisicoquímicos de la destilación
Unidad 2: Técnicas de destilación y tipos de alambiques
Unidad 3: Bebidas destiladas
Unidad 4: Requisitos regulatorios
Modulo 2: Operaciones Unitarias en la Destilería
Unidad 1: Mostos y origen de los azúcares
Unidad 2: Fermentaciones
Unidad 3: Botánicos
Unidad 4: Añejamiento
Destinatarios:
El curso está destinado a todo aquel que quiera comenzar a producir bebidas destiladas partiendo de cero; todo aquel que quiera tener herramientas para emprender un proyecto, ya sea propio o para montar una destilería artesanal, y para todo a quien le interese adquirir conocimientos de fabricación bebidas destiladas.
Requisitos:
No hay requisitos.
Metodología de enseñanza-aprendizaje:
Toda la comunicación con los tutores la tendrás por medio de nuestro Campus Virtual, el cual está disponible las 24hs y donde encontrarás:
Foros de debate.
Consultas al tutor por medio de foros y mensajería interna.
Material de lectura obligatoria.
Contenidos complementarios.
Actividades y trabajos integradores individuales y/o grupales.
Clase en tiempo real, mínimo 1 encuentro cada 15 días, a través de Zoom.
Modalidad de evaluación y acreditación:
Para la acreditación de un trayecto formativo se tiene en cuenta:
La lectura y visualización de todos los contenidos.
Grado de participación en todos los foros de debate y actividades propuestas.
La entrega y aprobación de todas las actividades y ejercicios que se consignen como obligatorios.
El alumno deberá finalizar la cursada dentro de la duración del trayecto sin excepción. Terminado el mismo, no podrá entregar ninguna actividad obligatoria adeudada.
La aprobación de la Evaluación Integradora Final, la cual puede ser un Trabajo Práctico o un Cuestionario Multiple Choice.
Al culminar el trayecto formativo, de haber cumplido con lo anteriormente nombrado se te otorgará un Certificado de Aprobación. En caso de haberlo hecho parcialmente, se te entregará un Certificado de Participación. Para conocer más acerca de nuestros certificados, consulte este artículo.
Certificación:
- Diploma digital verificable a través del sistema de verificación de autenticidad.
- Certificados extendidos por la Secretaría de Cultura y Extensión Universitaria de Universidad Tecnológica Nacional Regional Buenos Aires.