Especialización en Cocina y Pastelería

Centro Escuela de Cocineros
Método Presencial
Lugar Mar del Plata
Tipo Posgrado
Precio Consultar precio
Opiniones

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Analisis de educaedu

Ignacio Gallego

Modalidad de impartición El curso de la Especialización en Cocina y Pastelería se enseña en forma presencial en la ciudad de Mar del Plata.
Titulación oficial Una vez concluido el programa, el alumno se hará poseedor del título de Especialista en Cocina y Pastelería .
Valoración del programa La Escuela de Cocineros de Mar del Plata busca, con su Especialización en Cocina y Pastelería, preparar a un chef con capacidad ejecutiva en toma de decisiones. Con nociones técnicas, teóricas, prácticas y con gusto artístico. Para ello contará con un programa dividido en tres niveles, en los que se irá profundizando los conocimientos culinarios en forma progresiva.
Dirigido a El programa se encuentra dirigido a personas interesadas en la cocina.
Empleabilidad El egresado del programa podrá trabajar como chef para negocios gastronómicos, como para también diferentes eventos de catering y servicios.

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Especialización en Cocina y Pastelería

Objetivos del curso CGM otorga, entre otros, el título de Cocinero y Pastelero Profesional y el de Especialista en Cocina y Pastelería. Además forma y prepara a éstos últimos brindándole todas las herramientas y conocimientos necesarios para que con esfuerzo y dedicación puedan llegar a ser grandes Chefs.
Un verdadero chef es aquel cocinero y/o pastelero que va más allá de lo que sus estudios en cuestión conciernen: sabe tomar decisiones, resuelve problemas, maneja las relaciones humanas, se desempeña en la cocina tan bien como un cocinero, y además tiene a su cargo todo el personal culinario, es un manager… un artista.
Es por ello, que nuestro Centro prepara a sus futuros egresados a través de un exclusivo programa, que incluye también talleres, no solo en la práctica de cocina y pastelería, sino además, en todas las disciplinas que pueda albergar esta actividad, como el periodismo especializado, la química culinaria y el arte vanguardista, entre otros.
Titulación Especialista en Cocina y Pastelería
Contenido
Nivel I

Cocina I
Pastelería y repostería I
Higiene alimentaria
Cultura general gastronómica
Productos alimenticios
Cocina
Pastelería y repostería
Francés gastronómico
Cultura general gastronómica
Productos alimenticios
Pasantías

Nivel 2

Cocina 3
Pastelería y repostería 3
Francés gastronómico 2
Ceremonial y protocolo
Cálculo técnico
Cocina 4
Panadería dulce y salada y trabajo en chocolate
Francés gastronómico 3
Costos y presupuestos
Nutrición
Pasantías

Nivel 3

Cocina y pastelería de clase mundial 1
Enología 1
Eventos y banquetes
Alimentos y bebidas
Cocina y pastelería de clase mundial 2
Enología 2
Marketing gastronómico
Pasantías