Carrera en Ingeniería de Alimentos

Centro UNSE - Universidad Nacional de Santiago del Estero
Método Presencial
Lugar Santiago del Estero Capital
Tipo Carreras universitarias
Precio Consultar precio
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Analisis de educaedu

Milena Duque

Modalidad de impartición La impartición de las clases es presencial.
Número de horas 5 años de cursada.
Titulación oficial Los participantes que finalizan con éxito el programa reciben título de Ingeniería de Alimentos.
Valoración del programa El programa educativo de la Universidad Nacional de Santiago del Estero enseña a sus alumnos a desarrollar y aplicar nuevas tecnologías para el proceso de elaboración de los alimentos, controlando que no se pierda el poder nutritivo de los mismos; se encarga de ejecutar estudios relativos a saneamiento ambiental y además, supervisa los procesos productivos ligados a la agricultura y ganadería, con el fin de aumentar la calidad nutricional y los factores característicos de la comida.
Precio del curso Los valores económicos de la carrera se consultan con la UNSE.
Dirigido a Estudiantes que tengan gran afinidad con la disciplina y que hayan finalizado con éxito el secundario completo.
Empleabilidad El egresado está preparado para aplicar los principios de la ingeniería en los procesos de industrialización de los alimentos; es capaz de poner en marcha y controlar las industrias alimentarias, bajo el manejo del control de calidad, el valor nutritivo de los alimentos y las técnicas modernas de conservación, almacenamiento y transporte de los mismos.

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Carrera en Ingeniería de Alimentos

Objetivos del curso -Planificar, diseñar e instalar industrias alimentarias. -Proyectar equipamiento para los procesos y operaciones necesarias para la producción de alimentos. -Efectuar controles en las diversas etapas de las industrias afines. -Realizar asesoramientos, arbitrajes, pericias y evaluaciones relacionadas con las instalaciones, maquinarias e instrumentos y con los procesos de fabricación. -Estudiar, investigar y desarrollar procesos y operaciones aplicables a la Industria Alimentaria. -Participar en la realización de estudios relativos a saneamiento ambiental, seguridad e higiene de la Industria Alimentaria.
Titulación Ingeniero en Alimentos
Contenido Primer año

Primer módulo
Algebra y geometría analítica
Análisis matemático I

Segundo módulo
Física I
Química general e inorgánica
Sistemas de representación gráfica

Segundo año

Tercer módulo
Química orgánica
Análisis matemático II
Física II

Cuarto módulo
Química analítica
Química biológica
Estadística general
Daniel Werenitzky (Prof. adjunto) Erica Raña (JTP)

Tercer año

Quinto módulo
Cálculo numérico
Termodinámica
Microbiología general

Sexto módulo
Fisicoquímica
Fenómenos de transporte
Resistencia de materiales y mecánica

Cuarto año
Séptimo módulo
Operaciones unitarias I
Economía y gestión empresarial
Operaciones unitarias II

Octavo módulo
Operaciones unitarias III
Control de procesos
Bioquímica de alimentos

Quinto año
Noveno módulo
Tecnología de los servicios auxiliares
Biotecnología
Análisis y control de alimentos

Décimo módulo
Higiene y seguridad industrial
Formulación y evaluación de proyectos
Optativa I
Optativa II
Optativas
Oleaginosas
Cereales
Frutas y hortalizas
Carnes y subproductos
Lácteos y subproductos