Modalidad de imparticiónLa Licenciatura en Bromatología se lleva a cabo de un modo presencial.
Número de horasEl tiempo estipulado de duración es de 5 años.
Titulación oficialAl finalizar sus estudios, el alumno se hará acreedor del título de Licenciado en Bromatología.
Valoración del programaLos que se egresen de la Licenciatura en Bromatología, que se imparte en UNCA - Universidad Nacional de Catamarca, tendrán un dominio completo de los conocimientos en torno a los alimentos, sus cualidades nutritivas y sus procesos naturales. Aprenderán acerca de los procesos de producción y conservación, de sus propiedades y su composición química. Estudiarán todo lo que se refiere a la higiene y conservación, la microbiología y la tecnología aplicada a los alimentos.
Dirigido aEsta licenciatura ha sido pensada para personas interesadas por los asuntos relacionados con los alimentos, que deseen comprender su composición interna y sus procesos de producción.
EmpleabilidadCon los conocimientos adquiridos, estará en condiciones de trabajar como Bromatólogo en los siguientes lugares: Monteverde S.A., Walmart y Avex S.A.
ContenidoPRIMER AÑO
1. Matemática I
2. Física I
3. Química General e Inorgánica
4. Biología
5. Matemática II
6. Física II
7. Constitución Nacional
SEGUNDO AÑO
8. Química Orgánica
9. Química Analítica
10. Anatomía y Fisiología Vegetal comparativa
11. Parasitología
12. Química Biológica
13. Bromatología I
14. Anatomía y Fisiología Animal Comparada
TERCER AÑO
15. Microbiología I
16. Toxicología de los Alimentos
17. Bromatología II
18. Termodinámica
19. Higiene y Mantenimiento Industrial
20. Bromatología III
21. Microbiología II
CUARTO AÑO
22. Legislación y Ética Profesional
23. Estadística Aplicada
24. Bioquímica de los Alimentos y Nutrición
25. Análisis de los Alimentos
26. Tecnología de los Alimentos I
27. Evaluación Sensorial de los Alimentos
28. Práctica Profesional
QUINTO AÑO
29. Metodología de la Investigación
30. Tecnología de los Alimentos II
31. Operaciones Unitarias
32. Didáctica General
33. Inglés Técnico
34. Computación
35. Tecnología de los Alimentos III
36. Organización Industrial
37. Trabajo Final
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Profesores-
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Atención al alumno-
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Temario-
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Material-
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InstalacionesEl programa de la Licenciatura en Bromatología es muy completo, interesante y lo mejor es que tiene mucha salida laboral.
Susana Moreno
Licenciatura en Bromatología - Diciembre 2011