Maestría en inocuidad y calidad de alimentos

Centro UNRC - Universidad Nacional de Río Cuarto
Método Presencial
Lugar Río Cuarto
Tipo Master
Precio Consultar precio

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Analisis de educaedu

Agustin González

Modalidad de impartición La Maestría en Inocuidad y Calidad de Alimentos se lleva a cabo de un modo presencial.
Número de horas El plan de estudios se completa en un tiempo de 3 semestres.
Titulación oficial Al finalizar sus estudios, el alumno se hará acreedor del título de Magíster en Inocuidad y Calidad de Alimentos.
Valoración del programa Las personas que se egresen de la Maestría en Inocuidad y Calidad de Alimentos, que es ofrecida en la Universidad Nacional de Río Cuarto, reciben una formación de posgrado en torno al sistema agroalimentario, sus procesos químicos, bioquímicos y generales, y las cuestiones referidas a la higiene y el control de calidad. El plan de estudios aborda las cualidades y funciones de la empresa agroalimentaria, los diferentes procesos tecnológicos que mantienen y conservan los alimentos.
Dirigido a Se dirige a Médicos Veterinarios, Ingenieros Agrónomos, Químicos y Bioquímicos, Farmacéuticos y profesionales que tengan afinidad laboral o personal con el tema tratado.
Empleabilidad Podrá trabajar en los siguientes lugares: Molinos Río de la Plata, Argensun y Bunge.

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Maestría en inocuidad y calidad de alimentos

Objetivos del curso Formar profesionales capacitados para fomentar cambios y transformaciones en el sistema agroalimentario, principalmente como capacitadores e innovadores en inocuidad y calidad de alimentos, contribuir a la salud pública y calidad de vida de la población.
Curso dirigido a Médicos Veterinarios, Ingenieros Agrónomos, Químicos, Bioquímicos, Farmacéuticos y otros profesionales con títulos universitarios de graduación mayor, vinculados a la temática del postgrado.
Titulación Maestría en inocuidad y calidad de alimentos
Contenido
PRIMER SEMESTRE:

01 -Metodología de la investigación científica. Dr. Frederick Ahumada. (Univ. Austral de Chile)
02 -Inglés técnico. MSc. ILeana Martínez. (UNRC)
03 -Estadística e informática aplicada. MSc. César Soler (UNRC) y MSc. Carlos Luders (UCT, Chile)
04 -Epidemiología general. Dr. Alejandro Larriestra (UNRC)
05 -Ecología microbiana. Dr. Marcelo Rosmini. (UNL)
06 -Química y bioquímica de los alimentos. Dr. Juan Marioli. (UNRC)
07 -Seminario de tesis I - A designar. (UNRC)

SEGUNDO SEMESTRE

08 -Salud y enfermedades transmitidas por alimentos. Dra. Nancy Espósito. (UNRC) 09 -Toxicología de los alimentos. MSc. Alicia Weyers. (UNRC)
10 -Procesos generales de alimentos. Dr. Miguel Mattea. (UNRC)
11 -Tecnología y calidad alimentaria. Dr. Guillermo Sánchez. (INTA)
12 -Conservación de alimentos. MSc. Rosendo Liboá. (UNRC)
13 -Sistemas de inocuidad en alimentos. Dr. Thierry Woller. (Consultor BID)
14 -Sistemas de gestión de la calidad en alimentos. MSc. Omar Soltermann. (Hazards, Brasil)

TERCER SEMESTRE

15 -Seminario de tesis II - MSc. Carlos Luders Post (Universidad Católica de Temuco, Chile)
16 -Higiene y control de plagas en la industria alimentaria. MSc. Gabriel Sequeira. (UNL)
17 -Organismos bromatológicos y legislación alimentaria. MSc. Rubén A. Davicino. (UNRC)
18 -La empresa agroalimentaria. MSc. Horacio Gil. (UNRC)
19 -Sistemas aplicados de inocuidad y calidad en carne. MSc. Ricardo Rodríguez. (INTA)
20 -Sistemas aplicados de inocuidad y calidad en leche. Dra. Erica Hynes. (UNL)
21 –Seminario Sistemas Integrados de Inocuidad y Calidad de Alimentos. MSc.Silvina Faillacci. (UNC)
22 -Otras actividades