Objetivos del curso-Inspeccionar establecimientos donde se produzcan, elaboren, fraccionen, depositen o expendan alimentos.
-Participar en los siguientes procedimientos de inspectoría oficial:
-Habilitación de establecimientos donde se produzcan, elaboren, fraccionen, depositen o expendan alimentos.
-Intervención de mercaderías.
-Toma de muestras de materias primas, productos en fase de elaboración y productos terminados.
-Clausura preventiva de establecimientos en forma temporal, total o parcial.
-Suspensión o cancelación de la autorización de elaboración, comercialización o expendio de productos en infracción.
-Asesorar sobre las condiciones higiénico-sanitarias, bromatológicas y de identificación comercial a quienes participan de la cadena alimentaria.
-Aplicar y difundir, a los efectos de prevenir, la normativa vigente en materia alimentaria a nivel nacional, provincial y municipal.
-Controlar la aplicación de las normas higiénico-sanitarias, bromatológicas y de identificación comercial.
-Participar en los programas de mejoramiento sanitario y de educación alimentaria.
TitulaciónTecnico en control Bromatológico
ContenidoPRIMER AÑO: ÁREA ALIMENTOS
MÓDULO 1: Problemática Socio-económica y Política de los Alimentos.
MÓDULO 2: Los Alimentos
MÓDULO 3: Enfermedades Transmitidas por Alimentos. Conservación de Alimentos.
MÓDULO 4: Envases. Rotulación y Publicidad de Alimentos
EVALUACIÓN INTEGRADORA PRESENCIAL
SEGUNDO AÑO:ÁREA LEGAL
MÓDULO 5: Establecimientos Alimenticios. Materias Primas y Productos Elaborados.
MÓDULO 6: Marco Legal Vigente
MODULO 7: Procedimiento de Inspectoría
EVALUACIÓN INTEGRADORA PRESENCIAL
TERCER AÑO:ÁREA GESTION DE LA INOCUIDAD ALIMENTARIA
MÓDULO 8: Inocuidad Alimentaria
MÓDULO 9: Gestión de la Calidad en las Industrias Alimenticias
MÓDULO 10: Comercialización de Alimentos
EVALUACIÓN INTEGRADORA PRESENCIAL
Realmente la Tecnicatura en control Bromatológico me ha ayudado mucho en mi trabajo, ya que lo hago en la cocina de un hospital donde nuestro desempeño es muy importante.
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Profesores-
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Atención al alumno-
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Temario-
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Material-
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InstalacionesEstoy realizando la Tecnicatura en control Bromatológico y es excelente, tiene muy buenos profesores.
Anónimo
Carrera Técnica en Control Bromatológico - Junio 2011
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Profesores-
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Atención al alumno-
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Temario-
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Material-
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InstalacionesRealmente la Tecnicatura en control Bromatológico me ha ayudado mucho en mi trabajo, ya que lo hago en la cocina de un hospital donde nuestro desempeño es muy importante.
Anónimo
Carrera Técnica en Control Bromatológico - Junio 2011
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Profesores-
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Atención al alumno-
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Temario-
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Material-
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InstalacionesLa Tecnicatura en control Bromatológico es muy buena me llevó a comenzar a cursar la carrera.
Anónimo
Carrera Técnica en Control Bromatológico - Junio 2011