Carrera de Sommelier

Análisis de educaedu

Agustin González

Carrera de Sommelier

• Modalidad de impartición
  La Carrera de Sommelier del Vino Argentino se enseña de manera presencial.
• Número de horas
  El tiempo de duración de la misma es de un año.
• Titulación oficial
  Al graduarse, el alumno recibirá el correspondiente Diploma de Estudios.
• Valoración del programa
  La Carrera de Sommelier del Vino Argentino, que se estudia en el Colegio Argentino de Alimentos y Bebidas, le brinda una completa formación en vinos que le permite conocer los secretos de la catación y la degustación, analizando los sabores, estilos y variedades de las diferentes regiones del continente. Estudia la forma de elaboración del vino, las cualidades que debe tener en cuenta un sommellier y los secretos del maridaje. Aprende sobre el negocio del vino, el consumo y las diferentes variedades de productos.
• Dirigido a
  Se dirige a cocineros, estudiantes de cocina y aficionados al vino que tengan ganas de formarse como sommeliers.
• Empleabilidad
  El egresado de esta carrera estará en condiciones de trabajar com Sommelier en los siguientes lugares: Colegio Gato Dumas, Comercial CMP S.A. y Enotria Club.

Review del tutor

Sabatino Arias

Director

• ¿para qué capacita?
  Sommelier/ maitre / vendedor de vinos en bodega y en vinoteca
• ¿cuántos años lleva impartiéndose?
  29años
• Perfil del alumno
  con estudio secundario completo ( no excluyente)
• Objetivos
  Conocedor de vinos y maridaje con platos
• Ventajas
  - El director es un hombre de amplio conocimiento y trayectoria en el mundo del vino y la cocina y ha desarrollado un plan de estudio muy concreto, dinámico y eficaz con cata y degustación de vino y cocina en cada clase
  
• Método de evaluación
  Evaluación mensual y examen cuatrimestral y viaje a zonas vitivinícolas cada fin de año en período de cosecha
• Certificado / titulación
  1 año:sommelier - 2 años sommelier internacional - 3 años profesor sommellerie
• Bolsa de trabajo / prácticas
  Mantenemos contacto permanente con bodegas, vinotecas y restaurantes y habitualmentenossolicitan CV de egresados
• Financiación
  matrícula y cuota mensual ( Todo el material de estudio se suministra sin cargo vía internet
• Promociones
  Pago cuatrimestre adelantado y /o grupos de 3 o más personas 30% de descuento
• Alumnos por clase
  Máximo 15
• Profesorado
  - Sabatino Arias ( Director y evaluaciónes en gral.)
  - Claudio Messina prof sommellerie - Juna M Sabatino Arias prof Cocina y maridaje
  - Susan Fernández prof.sommellerie
  

"Hoy el vino se ha posicionado muy fuerte y es casi excluyente saber de vinos en cualquier actividad ademásde lo específico ( gastronomía - bodegas ) ya que es habitual el encuentro en la mesa para reuniones empresarias y sociales"

Comentarios sobre Carrera de Sommelier - Presencial - Retiro - Buenos Aires

• Objetivos del curso
  El programa de estudio está diseñado para conocer profundamente la Vitivinicultura Argentina.
• Contenido
  Durante Enero de 2013 disponemos de becas especiales por aporte de empresas del sector.

  En cada clase hay teoría y degustación de distintos vinos
  con cocina en maridaje (tres tiempos: recepción/ entrada/ principal/
  quesos y/o dulces)
  
  Cada participante recibe un Kit profesional completo
  y las carpetas con todo el contenido de la carrera.
  
  Actividades
  
  - Jornadas especiales de cata de vinos de las principales regiones 

  del mundo con la cocina real "in situ"
           
  - Jornadas de cata de otros vinos: Oporto, Jerez, Cervezas, Destilados , etc
  
  - Clases y jornadas especiales:de cocina y vinos ( Cursos Cortos)     
  Coctelería 
  
  

  Periódicamente participan técnicos de las principales Bodegas Argentinas 

  
  

  Protocolo y Ceremonial elemental - Cursos Cortos individuales y grupales.

  Desde 1983 cursos de introducción en Sheraton Buenos  Aires

  Desde 2001 Colegio Argentino de Alimentos y bebidas

  Director Prof Sommellerie: Sabatino Arias

  
  

Otra formación relacionada con enología