Masters y Cursos de Ciencias Gastronómicas en Flores

Centro: Instituto Gastronómico Internacional

Costos gastronómicos Contenidos: - Que es el costo. - Conceptos de costos fijos y variables. - Presupuestos, costo de un plato, mano de obra, insumos, servicios, materias primas. - Amortizaciones. - Cargas sociales. - Los gastos generales de los establecimientos....

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso de Higiene y Bromatología

Centro: Instituto Gastronómico Internacional

Higiene y bromatología Contenidos: - Enfermedades. - Agentes patógenos. - Higiene en la cocina. - Prevención de enfermedades. - Virus. - Bacterias. - Hongos. - Composición química de las células. - Estrategias para restaurantes.

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso: ABC de Cocina

Centro: Instituto Gastronómico Internacional

ABC de cocina Un curso práctico y de corta duración que te llevará por los caminos de las distintas áreas de la cocina aprendiendo y aplicando adecuadamente técnicas básicas de manipulación, métodos de cocción y presentación de platos según el producto con el...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso de Auxiliar de Cocina

Centro: Instituto Gastronómico Internacional

Auxiliar de cocina Confeccionar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones elementales, colaborando en aquellas otras de mayor complejidad, aplicando la normativa higiénico-sanitaria vigente, para obtener la máxima calidad. Realizar las operaciones de...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso de Catering

Centro: Instituto Gastronómico Internacional

Catering Aprenderás a diseñar una recepción con la inclusión de nuevas ideas y materias primas para jerarquizar el nivel de la propuesta gastronómica manejando los tiempos de programación, elaboración y montaje, para optimizar costos de producción y aprovechamiento...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso: Profesional gastronómico

Centro: Instituto Gastronómico Internacional

Chef Profesional. Preparar al alumno para dirigir su propio negocio gastronómico o cubrir la demanda laboral de estos servicios en hoteles, restaurantes, empresas etc. Materias -Cocina I. -Pastelería I. -Panadería I. -Higiene y Bromatología. -Nutrición. -Conservación...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso: Profesional Pastelero

Centro: Instituto Gastronómico Internacional

Profesional pastelero Esta carrera está orientada al futuro profesional que desea incursionar en el maravilloso mundo de la pastelería. Dominarán las diversas técnicas de elaboración y conocimiento de las materias primas utilizadas en pastelería. Dichos conocimientos...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Licenciatura en Gastronomía

Centro: Instituto Gastronómico Internacional

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial