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Encuentra cursos online de Ciencias Gastronómicas

Curso de Cocinero para Restaurante NIVEL I y II

Centro: Instituto de Cocina Profesional L´Ecole

La intencionalidad de este curso es formar al alumno sobre las bases de la cocina clásica permitiendo su inserción en el mercado gastronómico actual. Utilizando modalidad de enseñanza teórico que permite replicar las técnicas aprendidas para fortalecer el proceso...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Carrera de Chef

Centro: Instituto de Cocina Profesional L´Ecole

Analista de Servicios Gastronómicos Primer añoEquipamiento y Método de cocciónPanadería y PasteleríaFrancésInformáticaServicio de bar y RestauranteAlimentos y BebidasMaterias PrimasNutrición y Conservación...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Especialización en Cocina y Pastelería

Centro: Escuela de Cocineros

Especialista en Cocina y Pastelería CGM otorga, entre otros, el título de Cocinero y Pastelero Profesional y el de Especialista en Cocina y Pastelería. Además forma y prepara a éstos últimos brindándole todas las herramientas y conocimientos necesarios para que...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Carrera de Gastronomía

Centro: Escuela de Cocineros

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso de Clínica de Panificados de Viena

Centro: Escuela de Hotelería y Gastronomía

Clases prácticas en aula taller con aplicación y degustación de recetas. Temas a ver del curso: - Técnica de elaboración de panificados de viena. - Pan de panchos, pebetes, chips.

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso de Cocinero de Restaurant Módulo 2 - Cocina Internacional

Centro: Instituto Superior de Arte Culinario

Plan de Estudio Profesional gastronómico especializado en: -Elaboración de menu y diseño de la carta -Organización de eventos -Regeneración de platos -Aplicación práctica de recetas clásicas y modernas -Contenidos teóricos de materias primas y técnicas culinarias...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso de Cocinero de Restaurant Módulo 1 - Técnicas Básicas

Centro: Instituto Superior de Arte Culinario

PLAN DE ESTUDIO: Materias primas básicas Fondos y técnicas de cocción Salsas Fiambres Preparación con huevos Pastas simples y rellenas Pescados y mariscos Aves Carnes rojas Postres -Duración: 16 clases -Cursado: Jueves -Modalidad: Práctica -Horarios:...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Carrera de Pastelero profesional

Centro: Instituto Superior de Arte Culinario

UNIDAD 1 MASASQUEBRADAS - MASAS SECAS - ALFAJORES - TARTAS UNIDAD 2 MASAS BATIDAS UNIDAD 3 MASAS LEVADAS CLASICAS UNIDAD 4 MASAS LAMINADAS - HOJALDRES UNIDAD 5 ...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Carrera de Analista en Servicios Gastronómicos

Centro: Instituto Superior de Arte Culinario

Primer año Anuales -Equipamientos y Métodos de Cocina -Panadería y Pastelería -Francés -Informática Cuatrimestrales -Servicio de Bar y Restaurante -Alimentos y Bebidas -Materias Primas -Nutrición y Conservación de los Alimentos Segundo...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Centro: Escuela de Hotelería y Gastronomía

Sushi DURACION: 1 clase de 3 hs. CONTENIDOS: Nociones básicas sobre las materias primas que intervienen en la elaboración. Variedades de Sushi. REQUISITO: traer indumentaria adecuada apta para la manipulación de alimentos (ropa cómoda, gorro, delantal y...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso Práctico de Cocina Básica

Centro: Escuela de Hotelería y Gastronomía

Curso practico de cocina basica FRECUENCIA: 1 vez por semana CONTENIDO: - Cortes, fondos y bases de la cocina. - Pastas simples. - Pastas rellenas. - Salsas básicas y derivadas. - Salsas compuestas. - Masa para empanadas, tartas y pizzas. - Cereales...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso: Panificados de Viena

Centro: Escuela de Hotelería y Gastronomía

panificados de viena METODOLOGÍA: Clases prácticas en aula taller con aplicación y degustación de recetas. DURACION: 1 clase de 3 hs. CONTENIDOS: Técnica de elaboración de panificados de viena. Pan de panchos, pebetes, chips. REQUISITO: Traer indumentaria...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso: Clínica de Medialunas

Centro: Escuela de Hotelería y Gastronomía

Duración: 1 clase intensiva CONTENIDOS: Técnica de elaboración de medialunas de manteca y de grasa. REQUISITO: traer indumentaria adecuada apta para la manipulación de alimentos (ropa cómoda, gorro, delantal y cuchilla). METODOLOGÍA: Clases prácticas...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso de Chocolatería de Pascuas

Centro: Escuela de Hotelería y Gastronomía

Chocolatería de pascuas Temas a ver del curso: Fundido y cristalización del chocolate. Técnicas de templado. Limpieza y tratado de moldes. Huevos y figuras de pascuas. Packaging.

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso de Cocinero de Restaurante

Centro: Escuela de Hotelería y Gastronomía

Cocinero de restaurant Al finalizar este módulo que dura un cuatrimestre el estudiante estará en condiciones de trabajar como Cocinero Profesional, en las tareas generales y propias de este, con todos sus atributos. Currícula: Tiene una carga semanal de 14 hs....

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Cursos de Complementarios con Orientación Hotelera Gastronómica

Centro: Escuela de Hotelería y Gastronomía

Cursos de complementarios con orientación hotelera gastronómica Con el objetivo de incrementar los conociminetos adquiridos en los Cursos Tradicionales, la Escuela de Hotelería y Gastronomía ofrece también los siguientes cursos. Temas a ver del curso: -Marketing...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso de Cocinero de Frutos del Mar

Centro: Escuela de Hotelería y Gastronomía

Cocinero de frutos del mar Contenidos: se trabajará con peces de la costa atlántica: calamares, rabas, calamaretis, cornalitos, merluza, besugo, lenguado, mero, anchoa, merluza, etc. Preparaciones: paella, cazuelas, filet, chupin, tempura. Materias: Taller...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso Práctico en Buffet Frío

Centro: Escuela de Hotelería y Gastronomía

Práctico en buffet frío Temas a ver del curso: -Taller de Fiambrería -Manipulación de Alimentos -Decoración -Seminario

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso de Pizzero - Rotisero

Centro: Escuela de Hotelería y Gastronomía

Pizzero-rotisero Contenidos: Tartas, pizzas, empanadas, tortillas, escabeches, ensaladas, carnes frías y calientes, pastas. Materias: Taller de Cocina, Materias Primas, Manipulación de Alimentos, Nociones de Costeo, V. E. L., Nociones de Nutrición.

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso de Comis de Cocina

Centro: Escuela de Hotelería y Gastronomía

Comis de cocina Al finalizar este módulo que dura un cuatrimestre el estudiante estará en condiciones de trabajar como Comis de Restaurante, siendo asistente directo del Cocinero, pudiendo reemplazarlo en algunas ocasiones en las tareas generales y propias de...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

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