Masters y Cursos de Ciencias Gastronómicas en Recoleta

Centro: CENCAP - Escuela Internacional de Hotelería y Turismo

Tener la capacidad para implementar y dirigir emprendimientos gastronómicos, desarrollando proyectos de inversión en el marco económico-financiero. Asesorar como consultor en equipamiento, diagramación física o desarrollo de manuales de procedimientos. Primer...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso en CAVE / Centro Argentino de Vino y Espirituosas

Centro: IAG - Instituto Argentino de Gastronomía

Programa -Peligros en los alimentos. -Físicos, químicos y biológicos. -La Contaminación. -Enfermedades Transmitidas por Alimentos. -Métodos de Preservación. -Medidas de Prevención. -Legislación Alimentaria. -Higiene Personal. -Buenas Prácticas de Elaboración...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Licenciatura en Gastronomía

Centro: IAG - Instituto Argentino de Gastronomía

Licenciado en Gastronomía Modalidad del curso es modular -Los cursos no tienen una correlatividad prefijada. El programa se respetará durante tres (3) años, pudiéndose obtener el título en un (1) año lectivo. -Los planes de la carrera podrán ser modificados por...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso en Arte Culinario

Centro: IAG - Instituto Argentino de Gastronomía

Especialista en arte culinario -Igualar las oportunidades de formación de todos aquellos que deseen incursionar en el mercado gastronómico y/o mejorar sus capacidades profesionales con cursos cortos de alta calidad y fuerte dimensión práctica. -Facilitar herramientas...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Tecnicatura en Gastronomía.

Centro: IAG - Instituto Argentino de Gastronomía

Técnico en gastronomía PRIMER AÑO 1° Cuatrimestre Cocina I Francés Técnico ...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso de Postítulo en Gastronomía

Centro: IAG - Instituto Argentino de Gastronomía

Postítulo Charcuterie, terrinas y pâtés Carnes de Caza Iniciación a la Cocina al Vacío y técnicas de regeneración Química Culinaria ...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Carrera de Pastelero Profesional

Centro: IAG - Instituto Argentino de Gastronomía

Pastelero profesional Los productos obtenidos de la pastelería ya no son, en la actualidad, frutos del azar. En este dulce mundo todo está regido y controlado para que su creatividad halle el espacio adecuado para desarrollarse con bases sólidas. PRIMER AÑO Cocina...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Carrera de Profesional Gastronómico

Centro: IAG - Instituto Argentino de Gastronomía

Carrera de Profesional Gastronómico Preparar al alumno para dirigir su propio negocio gastronómico o cubrir la demanda laboral de estos servicios en hoteles, restaurantes, clubes o empresas. PRIMER AÑO Cocina I Las cualidades y distinciones de la función...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso de Cultura y Tecnología Gastronómica

Centro: IAG - Instituto Argentino de Gastronomía

Materias de los Cursos de cultura y tecnología gastronómica -Nutrición 1 -Nutrición 2 - Francés -Instalación de la cocina -Inglés 1 - Inglés 2 -Historia de la cultura - Materias primas 1 -Materias...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial