Curso - Seminario de Ceremonial, los Secretos de las Infusiones y el Vino

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Centro de Enólogos

Comentarios sobre Curso - Seminario de Ceremonial, los Secretos de las Infusiones y el Vino - Presencial - Palermo - Buenos Aires

• Objetivos del curso
  El Centro de Enólogos de Buenos Aires, tiene la oportunidad de acercarles el “Seminario de Ceremonial, los secretos de las infusiones y los vinos”, ideado por Natalia Alvarez y Karla Johan. El mismo consta de 4 clases de dos horas de duración. en donde se ahondarán conceptos de etiqueta, protocolo y ceremonial. Durante el transcurso del seminario se realizarán degustaciones facilitando la incorporación de los conocimientos adquiridos.
  
  
  
  Fechas de dictado de clases:
  
  
  
  Jueves 18 de abril
  
  Jueves 25 de abril
  
  Jueves 2 de mayo
  
  Jueves 9 de mayo
  
  Qué incluye el curso:
  
  
  
  · Material didáctico impreso
  
  
  
  · Entrega de Certificado de asistencia.
  
  
  
  · Material para catas de yerba mate, té y vinos.
  
  
  
  FECHA LÍMITE DE INSCRIPCIÓN: LUNES 8 DE ABRIL
  
  
  
  El valor del seminario es de $440. Se realizará un 10% de descuento para Alumnos, Socios y Convenios.
  
  
  
  Informes e Inscripción:
  
  
  
  Centro de Enólogos de Buenos Aires
• Titulación
  Certificado de Asistencia
• Contenido

  “Seminario de Ceremonial, los secretos de las infusiones y los vinos”

   Índice

   Primera Clase:

          ü      Qué es el ceremonial

  Breve introducción al ceremonial. Inicios. Ritos.

  ü      Definición y diferencia de etiqueta, protocolo y ceremonial

  ü      La precedencia y sus órdenes  - Congreso de Viena 1815

  Como se establece el orden de precedencia. Ley de la derecha. Orden alfabético – Precedencia y cortesía en la calle, embarcación, formación, banderas. Ceremonial escrito y tratamientos. (Anexo Boda de Reyes de España). Imágenes libro Embajador Blanco Villalta.

  ü      Conceptos de etiqueta para el comportamiento diario

  ü      Los Secretos de la Yerba Mate: historia, y ceremonia del mate. 

  Segunda Clase: 

  ü      La Mesa - Tipos de mesa – Planos – Denominación

  ü      Ubicación de los comensales acorde a reglas de etiqueta – ejercicio práctico en conjunto: Cómo ubicar los comensales.

  ü      Plano de sitio del comensal y cubiertos. Los elementos de la mesa armada

  ü      Servicio de mesa -  La mise en place - tipos de servicios francesa, inglesa, rusa y americana.

  ü      El lenguaje de los cubiertos.

  ü      El protocolo y comportamiento en la mesa – Tips de lo que sí y lo que no se debe hacer

   Tercera Clase: 

  ü      Vestimenta acorde al tipo de evento y momento del día.

  ü      Clasificación de eventos – Tipos – Cocktail –  Fiesta Formal /Informal- Brunch, etc- Eventos corporativos, sociales.  Consejos para el cálculo de bebidas en un evento.

  ü      Degustaciones – infusiones  - Historia del Té,  cultura en China y Japón,  como preparamos una ceremonia del té.

  ü      Temática y objetivo de un evento 

  Cuarta Clase: 

  ü      (Continuación con temática y objetivo de un evento.) Tips importantes. Cómo se crea, se arma y se gestiona un evento.  

  ü      Comunicación y convocatoria.

  ü      Ambientación general  – Musicalización – Creatividad- Timing.

  ü      Puesta en común – Espacio de preguntas

  ü      Debate, aportes y correcciones en conjunto

  ü      Degustación de vinos: Dos cepas emblemáticas. Torrontés y Malbec. 

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