Curso de Ensalada de Verano

Comentarios sobre Curso de Ensalada de Verano - Presencial - Vicente Lopez - Gran Bs As - Zona Norte

• Contenido
  Ensalada de Verano
  Lineamientos generales:    
         
  Aprendizaje de salsas emulsionadas estables frías y calientes, salsas emulsionadas inestables frías y calientes para ensaladas. 
  
  Puntos de cocción de pescados, mariscos, verduras carnes y aves. 
  
  Técnicas de corte y cocción de verduras, legumbres, frutas y carnes. 
  
  Ensamblaje de ingredientes de acuerdo a sus texturas, sabores y colores. 
  
  El programa se desarrolla en cuatro clases. 

Otra formación relacionada con ciencias gastronómicas