Curso de Hotelería y Turismo

Análisis de educaedu

Camilo Calad

Curso de Hotelería y Turismo

• Modalidad de impartición
  El Curso de Hotelería y Turismo se debe estudiar de manera Presencial.
• Número de horas
  Este curso tiene una duración total de 6 meses.
• Titulación oficial
  Para establecer la posibilidad de recibir certificación al aprobar este curso, remitirse al centro educativo.
• Valoración del programa
  En el transcurso de los 6 meses que dura este Curso de Hotelería y Turismo, se hace un recorrido por los principales aspectos, características, procedimientos y labores que se deben cumplir para que los negocios enfocados a la actividad turística y de hospedaje funcionen adecuadamente. Se desarrollan temas respecto a los conceptos de hospitalidad, principios básicos de administración, atención y servicio al cliente, mercadeo, ventas y los aspectos operativos concernientes al negocio.
• Dirigido a
  Este curso se presenta para ser estudiado por personas interesadas en el servicio, que les guste el rubro de la hospitalidad y el turismo.
• Empleabilidad
  Con lo aprendido en este curso, el estudiante podrá optar por trabajos dentro de la estructura funcional de hoteles, agencias de viajes, hostales, entre otros.

Comentarios sobre Curso de Hotelería y Turismo - Presencial - Rosario - Santa Fe

• Objetivos del curso
  Este curso está orientado a formar personal para desempeñarse en distintas áreas de la empresa hotelera así como en el sector turístico.
  
  La formación incluye conocimientos de administración, normas legales, atención al cliente, marketing y ventas, como así también, sobre la operatoria específica del rubro.
• Prácticas
  Estudios de casos y ejercitaciones prácticas de la realidad laboral.
• Curso dirigido a
  Todos aquellos interesados en capacitarse sólidamente en la materia, adquiriendo las herramientas necesarias como para insertarse laboralmente en imnportantes hoteles y agencias de turismo.
  
  El Diploma otorgado tiene el aval de ACE (Asociación Civil para la Calidad Empresarial).
• Titulación
  Certificación en "Hotelería y Turismo"
• Contenido

  Módulo I: Introducción a la hospitalidad

  - La actividad hotelera. Concepto de la industria de la Hospitalidad. Clasificación de los hoteles según tamaño, segmento de mercado, nivel de servicio y afiliación. Cadenas hoteleras.
  - Actitud de servicio y el huésped. Calidad en la atención y satisfacción del cliente. Lenguaje apropiado. Tipos de huéspedes.

  Módulo II: Administración

  - Nociones de Administración. Organización de la empresa Hotelera. Organización de la Empresa de Viajes.
  - Facturación y Registración. Libros Contables. Caja y Bancos.
  - Administración de la Comercialización. Herramientas de Marketing y Ventas. El servicio al cliente.
  - Recursos Humanos. Puestos. Descripciones de puestos. Principales responsabilidades de cada puesto. Competencias requeridas. Liderazgo. Motivación.

  Módulo III: Hotelería y Turismo

  - Ley Nacional de Turismo.
  - Atención al Turista. Información. Guías Turísticas. Medios informáticos.
  - La empresa de viajes. Categorías. Tarifas. Codificación. Empresa de viajes y hoteles. Vínculos. Provisión de Servicios.

  Módulo IV: Recepción y reserva

  - Estructura estándar del departamento de Recepción. Organización. Operación del departamento: Ciclo del Huésped (Pre-arribo - Registro o Check In - Estadía - Salida o Check Out). Tipos de Check In y de Check Out. Responsabilidades: Comunicación de la recepción, Comunicación interdepartamental, servicios al huésped y relaciones con el huésped. Vocabulario específico.
  - Canales de reservas. Pedido de reserva: 7 pasos para la toma de reservas, Sistemas Centrales de Reservas (CRS), Sistemas Globales de Distribución (GDS), Agencias Intersells, directas al hotel, Internet. Reservas Individuales. Reservas Grupales. Gestión de reservas. Problemas potenciales con reservas. Tipos de Habitación. Tarifa. Tipos de tarifas. Técnicas de Ventas. Reportes. Estándares, Políticas y Procedimientos. Vocabulario específico.
  - Conserjería - Guest Relations. Requerimientos especiales. Horario de llegadas. Follow Up. Profile del huésped. Huéspedes frecuentes. Huéspedes VIP. Herramientas de fidelización. Upgrading. Ventas de servicios del hotel. Reservas generales de servicios. Lost & found. Confidencialidad. Telecomunicaciones. Etiqueta telefónica. Estándares, Políticas y Procedimientos. Vocabulario específico.

  Módulo IV: Housekeeping

  - Ama de Llaves. Definición y cualidades. Organigramas. Funciones a realizar por cada nivel. El personal a las órdenes de housekeeping. Distribución racional del trabajo. Relaciones humanas. Código de habitaciones.
  - Ropa de pisos. Duración media de los distintos tipos de tejidos de algodón. Constitución cuantitativa del stock. El office o pantry. Stock de artículos y útiles de limpieza en el piso.
  - Toallas. Vales de petición de material. Carro de limpieza. Dosificadores. Químicos. Amenidades de baño y de habitaciones.
  - La mucama. Importancia del silencio en la hotelería. Apariencia Personal. Horarios de trabajo.
  - Habitaciones. Limpieza del piso. Hoja de control de pisos. Llave maestra. Luces y aire acondicionado. Forma de hacer la cama. Ropa del huésped. Rotación de colchón. Mantenimiento preventivo, limpieza profunda.
  - Limpieza y mantenimiento de áreas públicas. La lavandería, tintorería y lencería. Tipos de lavandería. Tipos de servicios. Organización, planificación y desarrollo del servicio.
  - Controles-Supervisión Tareas de los Supervisores de pisos, de áreas públicas y de lavandería. Capacitación de nuevos empleados. Control de habitaciones. Objetos olvidados por el cliente. Control de desperfectos y averías. Control de productos de limpieza. Control de entrada y salida del personal. Inventarios.

  Módulo V: Alimentos y Bebidas

  - Departamento de alimentos y bebidas. Organigrama del departamento de Alimentos y Bebidas de un hotel. Áreas del departamento: Cocina. Pastelería y Panadería. Stewarding. Room Service. Minibares. Banquetes. Bares.
  Restaurantes. Definiciones y organización. Categorización y clasificación de los restaurantes.
  - Higiene y Seguridad. La higiene en el restaurante. Causas de alteración de alimentos. Mecanismos de transmisión. Las toxi-infecciones alimentarias. Técnicas de limpieza e higiene de equipos, instalaciones y locales.
  - Instalaciones, mobiliario y material del salón, cocina, office y bodega. Funciones en la puesta a punto. Montaje de mesas.
  - Tipos de servicio. El protocolo. Elaboración y preparación de platos a la vista del cliente. El menú. Tipos de menús. La carta. Pautas para crear una carta. Costo de un plato. Control y costo de alimentos. Control y costo de bebidas.
  - Geografía del vino. Legislación vitivinícola de Argentina y el mundo. Elaboración de vinos.  Descorche. Temperaturas de servicio. Etiquetas. Degustación y apreciación sensorial del vino. Alianza de comidas y vinos. Gestión de una cava. Constitución de una carta de vinos y otras bebidas. Bebidas alcohólicas. Bebidas no alcohólicas. Licores.

Otra formación relacionada con hotelería