PROGRAMA ACADÉMICO
MÓDULO 1: Nutrición Normal
1. Bases de crecimiento y desarrollo
A. Períodos de crecimiento normal. Períodos críticos (primer año de vida y
adolescencia)
B. Nociones generales de auxología. (pesos, medidas, curvas)
C. Composición corporal. Concepto general. Cambios durante la niñez y
adolescencia.
D. Métodos de valoración nutricional en los diferentes períodos
2. Adolescencia: Crecimiento y desarrollo normal. Desarrollo normal y patológico
A. Desarrollo puberal y su relación con el crecimiento
B. Detección precoz de enfermedades crónicas no transmisibles
C. Nutrición en el embarazo Adolescente: Conocimientos actuales. Requerimientos
y recomendaciones. Carencia de nutrientes críticos. Riesgos nutricionales
futuros para la adolescente.
Ejercicios prácticos de utilización de instrumentos.
3. Actualización sobre nutrición normal.
A. Lactancia: propiedades de la leche humana. Relación entre leche humana,
requerimientos y recomendaciones en los diferentes períodos. Fallo de
crecimiento durante la lactancia. Aspectos prácticos del amamantamiento.
B. Alimentación complementaria. Recomendaciones. Políticas y prácticas
nacionales. Suplementos.
C. Adolescencia: requerimientos y recomendaciones. La consulta nutricional del
adolescente.
D. Disociación entre recomendación y realidad
MÓDULO 2: Conducta alimentaria y Trastornos Alimentarios en Pediatría
1. Desarrollo y regulación de conducta ingestiva.
2. Trastornos alimentarios de la primera infancia
A. Clasificación
B. Diagnóstico
C. Aspectos clínicos
D. Tratamiento 3. Trastornos alimentarios en la adolescencia
A. Clasificación
B. Diagnósticos diferenciales
C. Aspectos clínicos
D. Tratamiento
4. Psicología de las Patologías vinculadas a la Nutrición:
A. Obesidad
B. Trastornos alimentarios
C. Imagen corporal
5- Ejercicios Prácticos con diagnóstico y rol playing
El módulo se centrará en el trabajo con niños y familias en tratamiento. Determinantes
familiares de riesgo. Determinantes vinculados al pronóstico. Aspectos psicológicos,
individuales y familiares, etc.
MÓDULO 3: Obesidad Infantil y Síndrome Metabólico
1. Valoración del sobrepeso y la obesidad en la infancia.
A. Introducción a las herramientas clínicas y antropométricas.
B. Ventajas y controversias de las diferentes herramientas de evaluación de la
adiposidad durante el crecimiento.
C. Consensos nacionales e internacionales para evaluar el sobrepeso y la obesidad
en la infancia y adolescencia.
2. Epidemiología:
A. Situación de la obesidad infantil en la Argentina y en el mundo
B. Transición nutricional. Aspectos especiales de la infancia.
C. Aspectos distintivos de la obesidad en la infancia y adolescencia en los países
en desarrollo. (Programming- Imprinting)
3. Etiopatogenia:
A. Sobrepeso en la infancia: ambiente y genética
B. Causas determinadas y multifactoriales.
C. Conducta alimentaria en el sobrepeso y la obesidad. 4. Aspectos clínicos:
A. Evaluación clínica
B. Complicaciones clínicas, metabólicas y psicológicas de la obesidad infantil
C. Estudios complementarios: laboratorio e imágenes.
5- Aspectos clínicos II:
A. Síndrome metabólico en la infancia y adolescencia.
B. Diabetes 2 en Pediatría
MÓDULO 4: Tratamiento de Obesidad y Síndrome Metabólico; Prevención de
Obesidad en Pediatría.
1. Tratamiento I
A. Indicaciones. ¿A quien tratar?. Factores de riesgo.
B. Consenso nacional de tratamiento
C. Componentes esenciales del tratamiento en la infancia y adolescencia.
2. Tratamiento II
A. Aspectos conductuales.
B. Ventajas y controversias de los diferentes programas de tratamiento.
C. Tratamiento de la obesidad mórbida pediátrica y adolescente.
3. Programas terapéuticos: experiencias locales e internacionales basados en la evidencia
científica
4. Prevención: Experiencias a nivel nacional e internacional.
