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Los cursos orfebrería en Florencia se ofrecen en dos niveles diferentes: nivel básico y nivel superior.
En ambos casos, el curso puede realizarse en 4, 12, 24 ó 36 semanas (23 horas de clase por semana).
En el curso básico se estudian, entre otros, las características y el comportamiento de los metales durante su elaboración, la construcción de joyas, modelos de cera y silicona, elementos de microfusión, pulido y esmaltado de objetos y prácticas de grabado y engastado.
En el curso superior se profundizan distintos aspectos tratados en el curso básico de orfebrería: laminado, soldado, modelado de cera y micro-fusión.
Pueden combinarse con un curso de italiano en la misma escuela.
Al final del curso los estudiantes recibirán un certificado de participación con indicación del nivel realizado.