Curso de Sistemas de Autocontrol Alimentario. Planes de Prerrequisitos. HACCP y Legislación - A Distancia

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• Objetivos del curso
  Las empresas del sector alimentario se encuentran obligadas por normativa europea a realizar un control de sus condiciones higiénicas en todos los casos en los que haya manipulación de alimentos. El curso aporta al alumno las herramientas para implantar y gestionar sistemas de control alimentario en las organizaciones con el fin de evitar la contaminación de alimentos y la afección a los consumidores finales.
• Curso dirigido a
  Estudiantes y profesionales del sector de la alimentación y que deseen poseer el conocimiento y las herramientas para autogestionar la seguridad alimentaria dentro de una organización.
• Titulación
  Sistemas de Autocontrol Alimentario. Planes de Prerrequisitos. HACCP y Legislación
• Contenido
  Requisitos Generales:
  Requisitos Generales de ISO 9001:2000
  Requisitos de documentación
  
  La Dirección:
  Compromiso de la Dirección y enfoque a cliente
  Política de Calidad
  Objetivos de Calidad
  Responsabilidad, autoridad y comunicación
  Revisión por la Dirección
  
  Los Recursos:
  RRHH y formación
  Infraestructura
  Ambiente de trabajo
  
  Elaboración del Producto:
  Planificación de producción
  Procesos relacionados con el cliente
  Diseño y desarrollo
  Compras
  Control de la Producción
  Control de Dispositivos de Seguimiento y Medición
  
  Mejora Contínua:
  Satisfacción del cliente
  Auditorías internas
  Seguimiento y medición de procesos y producto
  Análisis de producto no conforme
  Análisis de Datos
  Mejora continua
  Acciones correctivas y preventivas
  
  Título con acreditación internacional.

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