Curso en Arte Culinario

Análisis de educaedu

Agustin González

Curso en Arte Culinario

• Modalidad de impartición
  En el Curso en Arte Culinario la modalidad de enseñanza es presencial.
• Número de horas
  Consultar al centro de enseñanza.
• Titulación oficial
  El centro de estudios le entregará el título de Especialista en Arte Culinario.
• Valoración del programa
  Este curso fomenta el estudio y desarrollo de aptitudes y habilidades en materia gastronómica, vinculado a lo artístico, la calidad y dimensión práctica dentro de la cocina. Se aprende sobre cocinas del mundo, sobre tendencias y vanguardia, sobre menú frío y caliente, recetas para diferentes tipos de eventos y fiestas durante el año. Aprende además sobre la pastelería, las técnicas de chocolatería y diversos postres.
• Dirigido a
  Se dirige a cocineros, estudiantes y graduados en gastronomía, empleados, dueños y empresarios del sector gastronómico y restaurantes.
• Empleabilidad
  Podrá formar parte del staff de cocina de hoteles como el Sheraton y el Meliá. También trabajar en locales gastronómicos como Te Mataré Ramírez, Cabaña Las Lilas y La Brigada.

Comentarios sobre Curso en Arte Culinario - Presencial - Recoleta - Buenos Aires

• Objetivos del curso
  -Igualar las oportunidades de formación de todos aquellos que deseen incursionar en el mercado gastronómico y/o mejorar sus capacidades profesionales con cursos cortos de alta calidad y fuerte dimensión práctica. -Facilitar herramientas profesionales efectivas a quienes deseen ingresar al mundo de la gastronomía y no cuentan con el tiempo ni las posibilidades económicas que implica una carrera o postítulo. -Contribuir a propiciar el desarrollo de nuevas actividades económicas dentro del mercado gastronómico.
• Titulación
  Especialista en arte culinario
• Contenido
  
  COCINA Y BUFFET
  Técnicas Básicas de Cocina
  Carnes de caza
  Introducción a la cocina al vacío
  Charcuterie, terrinas y pâtés para restaurantes
  Cocina de vanguardia
  Cocina del mundo
  Cocina italiana
  Cocina mediterránea
  Cocina japonesa
  Pastas y salsas
  Las bases del catering para eventos
  Menú frío y caliente para eventos
  Menúes temáticos para eventos
  Buffet navideño
  Química Culinaria
  
  PASTELERIA
  Pastelería avanzada
  Técnicas básicas de chocolatería
  Las bases de la pastelería
  Pastelería para eventos
  Los nuevos postres
  Técnicas básicas de panadería
  Química de la pastelería

Otra formación relacionada con ciencias gastronómicas