Curso: GA-21 Formación de capacitadores en Manipulación Higiénica de los Alimentos

Comentarios sobre Curso: GA-21 Formación de capacitadores en Manipulación Higiénica de los Alimentos - Presencial - San Telmo - Buenos Aires

• Contenido

  Objetivo:

  • Formar capacitadores que pueda dictar el curso de manipuladores de Alimentos, de acuerdo con los requisitos legales, en empresas elaboradoras de Alimentos.

  • Sensibilizar sobre la importancia y el rol que juega la comunicación

  en el

  ámbito laboral.

  • Formar capacitadores que desarrollen habilidades

  que les permitan implementar programas de capacitación en

  establecimientos alimentarios y ámbitos relacionados.

  • Conocer las herramientas comunicacionales para desempeñarse con

  mayor efectividad en las tareas específicas a desarrollar en la empresa

  u organización.

  
  

  Dirigido a:

  PROFESIONALES VINCULADOS A LA TEMÁTICA ALIMENTARIA:

  • Licenciados e Ingenieros en Tecnología Industrial de los Alimentos, Nutricionistas, Bioquímicos, Químicos, Veterinarios, Ingenieros Agrónomos, Bromatólogos, Médicos, etc.

  • Personal jerárquico, supervisores y empleados de Empresas de

  Alimentos que desarrollan su actividad en alguna etapa de la Cadena

  Alimentaria: Producción primaria, transporte, almacenamiento,

  elaboración, distribución, comercialización y expendio.

  • Profesionales que desarrollan su actividad como consultores internos o externos en control y Gestión de la Calidad para empresas del sector alimentario.

  
  

  Contenido programático:

  • Importancia de la Comunicación. ¿Por qué y para qué nos comunicamos?

  • La percepción y el proceso de pensamiento.

  • ¿Qué rol juega la Comunicación en nuestra vida y en nuestro trabajo?

  • El proceso de la Comunicación. Análisis de variables condicionantes del proceso.

  • Distintas maneras de Comunicación. Lenguajes y códigos.

  • Modelos de Comunicación que facilitan o interfieren en la educación.

  • Elementos que bloquean y recursos facilitadores en la transmisión del mensaje.

  • Estrategias para el cambio de comportamiento.

  • Implantación de hábitos y actitudes positivas.

  • Autoafirmación en situaciones de conflicto.

  • ¿Cómo aprender a manejarnos?

  • Técnicas de actuación y ejercitación práctica.

  • Aprendizaje. Fisiología del aprendizaje.

  • Inteligencias múltiples, inteligencia emocional.

  • Conceptos de PNL. Metaprogramas.

  • El manejo de los sentidos.

  • Aplicación de técnicas de Comunicación en Educación para la Salud.

  • Hábitos y actitudes respecto de la práctica Sanitaria. Características

  del trabajador del sector Alimentario. Manipulación Higiénica de los

  Alimentos, aspectos fundamentales. Desarrollo de casos prácticos.

  • Estrategias metodológicas para desarrollar programas de

  capacitación.

  • Estudio de aspectos conceptuales para la orientación y el desarrollo

  de programas.

  • Distintas estrategias, campañas de información y difusión, cursos y

  jornadas.

  • Poblaciones objetivo. Grupos y subgrupos focalizados. Aspectos del

  medio. Selección de multiplicadores.

  • Análisis del material didáctico y de difusión. Evaluación,

  construcción

  de indicadores.

  
  

  Documentación:

  Se entregará documentación de apoyo.

  
  

  Requisitos:

  Sin requisitos.

  
  

  Duración:

  2 días, 16 horas.

  
  

  Modalidad:

  Teórico-práctico. Curso-taller.

  
  

  Certificados:

  Se entregarán certificados de participación en el curso.

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