Curso: Formación de Inspectores Internos de Buenas Prácticas Agrícolas. Protocolo GLOBALGAP

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• Contenido

  Objetivo:

  • Capacitar a los asistentes para que desempeñen la función de

  inspector.

  • Comprender y aplicar las herramientas necesarias para gestionar

  inspecciones.

  • Cumplir con el requisito establecido por GLOBALGAP para

  inspectores internos del Grupo de Productores.

  
  

  Dirigido a:

  Profesionales o técnicos que se desempeñan en emprendimientos

  agrícola-ganaderos.

  
  

  Contenido programático:

  • Repaso de los Protocolos GLOBALGAP ﴾Subámbito: frutas y hortalizas

  o el seleccionado por los asistentes.

  • Repaso del Reglamento GLOBALGAP.

  • Introducción sobre Calidad de Alimentos.

  • Buenas Prácticas de Manufactura ﴾BPM﴿. Procedimientos Operativos

  Estandarizados de Saneamiento (POES). Manejo Integral de Plagas

  (MIP).

  • Análisis de peligros y Puntos Críticos de Control ﴾HACCP﴿.

  Introducción. Principios.

  • Principios generales de Inspección: definición.

  Preparación. Requisitos de calificación del inspector.

  Entrenamiento y selección. Etapas de la inspección.

  Redacción del Informe. Seguimiento y cierre de incumplimientos.

  • Realización de Inspecciones a productores.

  • Estudios de casos concretos.

  • Evaluación final.

  
  

  Documentación:

  Se entregará documentación de apoyo.

  
  

  Requisitos:

  Conocimiento del Reglamento para las Certificaciones GLOBALGAP y de los requisitos para alguno de sus ámbitos y sub-ámbitos.

  
  

  Al momento de la inscripción, el participante deberá indicar en qué ámbitos y sub-ámbitos GLOBALGAP está especializado.

  
  

  Duración:

  2 días, 16 horas.

  
  

  Modalidad:

  Teórico-práctico. Estudio de casos. Evaluación final.

  
  

  Certificados:

  Se entregarán certificados de Aprobación del curso.

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