Curso: Gestión de la Limpieza y Desinfección (POES/SSOP) - A Distancia

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• Objetivos del curso
  El objetivo general de esta capacitación es que los participantes puedan diseñar programas de limpieza y desinfección efectivos, aplicados a equipos e instalaciones y ambientes de empresas de rubro alimentario y afines.
• Curso dirigido a
  Personas que se desempeñen en niveles gerenciales, en niveles técnicos de producción, mantenimiento, calidad, laboratorio y en equipo HACCP, en empresas agroalimentarias.
  
  
  
  Personas que se desempeñan como consultores independientes y en instituciones relacionadas, logística, organismos oficiales, etc.
• Contenido
  TEMARIO
  
  Introducción al tema.
  Referencias normativas.
  Tipos de suciedad.
  Biofilms.
  Productos, combinaciones y rotación.
  Elementos y equipos de limpieza.
  Procedimientos Manuales y CIP.
  Diseño del plan de saneamiento.
  Contratación de empresa tercerizada.
  Control, verificación y validación.
  Conclusiones.
  
  DURACIÓN: 6 semanas (80 horas).

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