Curso: Papel de la Innovación y los Emprendedores en la Producción Agroalimentaria - Online

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  Temario
  -Orientaciones Generales para el Curso.
  -Introducción al Estudio de la Innovación y del rol del emprendedor en la producción agroalimentaria.
  
  Clase 1: La innovación como factor clave para el desarrollo de las unidades productoras de agroalimentos.
  -Importancia de la innovación en la producción agroalimentaria.
  -Planificación de nuevos negocios e innovación.
  -La innovación, el empresario, el plan de negocios y la gestión.
  -Definición de innovación.
  
  Clase 2: Clasificación e indicadores de la innovación.
  -Clasificación de las innovaciones.
  -El concepto de "un nuevo producto".
  -Elementos a tener en cuenta para el éxito de una innovación.
  -Indicadores de la innovación.
  -La innovación y el ciclo de vida de los productos.
  
  Clase 3: Implicancias del momento de adopción de una innovación.
  -El ciclo de la innovación/adopción/aceptación de Everett Rogers.
  -La importancia del momento de la adopción.
  -Adoptadores tempranos y tardíos: ventajas y limitaciones.
  
  Clase 4: La adopción de innovaciones y su vinculación con la demanda de nuevos productos.
  -Demanda de nuevos productos y sus formas de cuantificación.
  -Tipos de mercado de acuerdo a la demanda.
  -Etapas de la demanda y rol de la innovación.
  
  Clase 5: El productor-emprendedor (entrepreneur) y su importancia en el proceso de adopción de tecnología.
  -El emprendedor: origen del término y evolución del concepto.
  -El aporte de Joseph Schumpeter.
  -Las motivaciones del empresario-innovador.
  
  Clase 6: Estudio de caso de adopción de innovaciones en la producción agroalimentaria por productores emprendedores: El proceso de adopción del invernáculo en el Cinturón Hortícola de Buenos Aires.
  -La reconversión productiva como respuesta ante los cambios estructurales.
  -La aparición del invernáculo en los cultivos hortícolas.
  -Cómo se llevó a cabo el proceso de adopción del invenáculo en el Area Hortícola Bonaerense.
  -El afianzamiento de la horticultura bajo cubierta.
  -Consecuencias de la adopción del invernáculo.
  -Expansión de la horticultura bajo cubierta en el Area Hortícola Bonaerense.

Otra formación relacionada con ciencias agrícolas