Curso: Prácticas Básicas Cocina Higiénica - A Distancia

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• Objetivos del curso
  El objetivo del curso es guiar a los participantes en la aplicación de métodos, conocimientos y atajos adaptables a todas las recetas y estilos de cocina para asegurar platos inocuos. La intención es que profesionalicen y diferencien sus emprendimientos gastronómicos, para atender comensales sin riesgos, satisfechos y fidelizados.
• Curso dirigido a
  Profesionales gastronómicos, pasteleros, emprendedores gastronómicos, estudiantes de carreras de gastronomía, supervisores de emprendimientos gastronómicos, etc.
• Contenido
  TEMARIO
  
  ¿Cómo evitar que un alimento se vuelva peligroso para la salud?
  Legislación y Normativas.
  ¿Cuáles son los peligros que se pueden controlar en las cocinas?
  Prácticas básicas de higiene para el personal.
  Prácticas básicas de higiene aplicadas a la manipulación.
  Procedimientos de limpieza y desinfección.
  
  DURACIÓN: 6 semanas (80 horas).

Otra formación relacionada con gestión de calidad