Cursos en Nutrición y Alimentación - Página 7

Centro: Mausi Sebess Gastronomía Internacional

Cocina China Lineamientos generales: Aprendizaje de técnicas de corte, cocción y presentación de platos chinos Diferenciación en las cocciones de las regiones, norte, sur, este y oeste. Explicación...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso de Coctelería

Centro: Mausi Sebess Gastronomía Internacional

Coctelería Lineamientos generales: Utilización de las herramientas de trabajo y cristalería. Elaboración de pulpas y jugos, organización del garnish. Planeamiento de barras. Armado...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso de Cocina Criolla Argentina

Centro: Mausi Sebess Gastronomía Internacional

Cocina Criolla Argentina Lineamientos generales: Aprendizaje de platos tradicionales de la cocina regional argentina, con sus cocciones, cortes y armado de preparados clásicos. Utilización...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso de Ensalada de Verano

Centro: Mausi Sebess Gastronomía Internacional

Ensalada de Verano Lineamientos generales: Aprendizaje de salsas emulsionadas estables frías y calientes, salsas emulsionadas inestables frías y calientes para ensaladas. Puntos de cocción...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso de Bombonería

Centro: Mausi Sebess Gastronomía Internacional

Bombonería Lineamientos generales: Templado de chocolate; diferentes métodos. Realización de bombones rellenos, bombones de licor,bombones de corte. Turrones especiales, caramelos. Cajas de...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso de Pizzas y empanadas

Centro: Mausi Sebess Gastronomía Internacional

Temas a ver del curso: Pizzas y empanadas Lineamientos generales: En las dos primeras clases los alumnos aprenderán a realizar las masas de pizzas a la piedra, media masa, masas saborizadas, pizzas...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso de Cocina Española

Centro: Mausi Sebess Gastronomía Internacional

Temas a ver del curso: Cocina Española Lineamientos generales: En cada clase aprenderán a realizar platos típicos de las distintas regiones de España. Desde alguna tapa para comenzar un aperitivo,...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso de Petit Gateaux

Centro: Mausi Sebess Gastronomía Internacional

Temas a ver de curso: Petit Gateaux Lineamientos generales: Los petit gateaux como dice la palabra son tortas en miniatura, servidas en los salones de té, o algunas veces como postres después de...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso de Cocina Navideña

Centro: Mausi Sebess Gastronomía Internacional

Temas a ver del curso: Cocina Navideña Lineamientos generales: Realizarán un plato de entrada, un plato principal y un postre en cada clase, que serán presentados de manera moderna y original para...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso de Repostería Navideña

Centro: Mausi Sebess Gastronomía Internacional

Temas a ver del curso: Se realizarán preparaciones clásicas europeas y americanas para esta época festiva. Desde los stollen, turrones, Pan dulces, panettones, y masitas de navidad y postres para la mesa de noche buena. No es indispensable saber pastelería. ...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso de Tapas y Pintxos

Centro: Mausi Sebess Gastronomía Internacional

Temas a ver del curso: Las Tapas y pintxos son llamados en España, a los bocaditos que suelen acompañar las bebidas alcoholicas como la cerveza, jerez, o sidra en los bodegones o bares. En las dos primeras clases aprenderán a realizar las tapas clásicas...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso de Cocina Light

Centro: Mausi Sebess Gastronomía Internacional

Temas a ver del curso: En cada clase realizarán una entrada, un plato principal y un postre, reducido en calorías, ideal para los meses de calor, y para realizar en el día a día de una cocina saludable. Aprenderán los secretos para realizar una cocina saludable...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso de Postres al Plato

Centro: Mausi Sebess Gastronomía Internacional

Temas a ver del curso: Es preferible que los alumnos tengan un conocimiento previo de pastelería ya que los postres realizados son complejos y requieren de la utilización de varias técnicas y de destreza en el trabajo. Aprenderán a realizar postres...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso de Cocina de Medio Oriente

Centro: Mausi Sebess Gastronomía Internacional

Temas a ver del curso: En el curso aprenderán a realizar los platos básicos para una comida temática. Aprenderán platos provenientes de Siria, Armenia, Líbano, Grecia e Israel. Trabajarán con hojas de parra, realizarán distintos tipos de platos calientes...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso de Petit Fours Secos

Centro: Mausi Sebess Gastronomía Internacional

Temas a ver del curso: Se aprenderán a realizar masas secas variadas para ser servidas junto con un café al final de una comida o para salones de té. Es recomendable tener conocimientos previos de pastelería.

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso de Petit Fours Frescos

Centro: Mausi Sebess Gastronomía Internacional

Temas a ver del curso: Esta dirigido mayormente a alumnos que tengan algún conocimiento de pastelería. Aprenderán a realizar todo tipo de masas finas modernas, con una combinación de sabores originales y frutas exóticas. Los petit fours...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso de Delicias de Chocolate

Centro: Mausi Sebess Gastronomía Internacional

Temas a ver del curso: Esta dirigido a alumnos que tengan algún conocimiento previo de pastelería, para poder aprovechar al máximo la clase, ya que aprenderán a realizar recetas un poco complejas y sin conocimientos previos, pueden sentirse un poco perdidos...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso de Cocina Asiática I

Centro: Mausi Sebess Gastronomía Internacional

Lineamientos generales: Los cursos no son correlativos. En ambos cursos los alumnos aprenderán a realizar recetas clásicas de la cocina asiática. En cocina asiática 1 verán platos de las cocinas de la India, Malasia, Indonesia, Vietnam,...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso de Tallado de frutas y verduras

Centro: Mausi Sebess Gastronomía Internacional

Lineamientos generales: En las tres primeras clases aprenderán a usar las técnicas de tallado tailandés. Dominarán el arte del uso del cuchillo para realizar todo tipo de diseños sobre frutas...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso de Cocina Inglesa

Centro: Mausi Sebess Gastronomía Internacional

Lineamientos generales: Técnicas de cocina aplicadas a cocina tradicional inglesa. Aprendizaje de salsas clásicas, armado de menús típicos, variedades de quesos de cada región, ingredientes mas...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

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