Licenciatura en Enología

Análisis de educaedu

Milena Duque

Licenciatura en Enología

• Modalidad de impartición
  El programa se imparte de forma presencial.
• Número de horas
  Consultar la duración en la Facultad Regional Mendoza.
• Titulación oficial
  La Universidad Tecnológica Nacional otorga certificación en Enología
• Valoración del programa
  Los estudiantes que ingresen al programa no sólo adquieren todos los conocimientos necesarios para desarrollar sus competencias en el proceso vinitícola, sino que se vinculan a una disciplina que se encarga de estimular el sistema productivo del país desde la producción hasta la distribución del producto.
• Precio del curso
  Consultar precios.
• Dirigido a
  Programa direccionado a personas que acrediten título de nivel secundario, con deseo de aprender una nueva disciplina y con gran afinidad por el área de estudio.
• Empleabilidad
  Los egresados se encargan de supervisar el proceso de elaboración desde la viña hasta su destino final, con el fin de inspeccionar las instancias de producción, almacenaje y conservación del producto.

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• Objetivos del curso
  -Diseñar modificaciones de procesos, productos y métodos de análisis. -Operar, controlar y optimizar plantas de operaciones y procesos físico químicos y biológicos. -Gestionar la producción, operar y controlar el proceso. -Realizar e interpretar análisis y ensayos físicos, químicos, físico químicos y biológicos de materias primas, insumos, materiales de proceso, productos, emisiones y medio ambiente. -Comercializar, seleccionar y abastecer insumos, productos e instrumental específicos. -Generar y/o participar en emprendimientos. -Controlar y mejorar caldos y mostos -Controlar la calidad de materias primas, procesos y productos derivados. -Controlar caracteres organolépticos, físicos, químicos y biológicos de materia prima y productos de bodega. -Organizar la distribución del producto, respetando las relaciones existentes entre la economía, la legislación vitivinícola y la técnica. -Asesorar y realizar controles químicos y tecnología enológica. -Controlar y verificar la calidad y trazabilidad del producto. -Programar, organizar y distribuir los trabajos optimizando los recursos disponibles. -Mantener las condiciones de los procesos de elaboración y envasado dentro de los límites que marcan las buenas prácticas de manufactura y aplicar medidas correctivas en caso de desviaciones o incidentes. -Llevar a cabo las normas vigentes sobre los sistemas de protección ambiental de la empresa vitivinícola.
• Titulación
  Enología
• Contenido
  -Estadística y Análisis Matemático
  Plan de estudios:
  
  -Viticultura Aplicada
  -Laboratorio Enológico
  -Operaciones Unitarias
  -Físico Química Aplicada
  -Análisis Sensorial A
  -Enología A
  -Inglés
  -Tecnología de la Energía Térmica
  -Administración y Comercialización Vitivinícola
  -Enología B
  -Análisis Sensorial B
  -Servicios Auxiliares
  -Control Automático de Procesos
  -Gestión de Calidad e Impacto Ambiental
  -Formulación y Evaluación de Proyectos
  -Francés
  
  -Práctica en Bodegas

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