Especialización en Cocina y Pastelería

Análisis de educaedu

Ignacio Gallego

Especialización en Cocina y Pastelería

• Modalidad de impartición
  El curso de la Especialización en Cocina y Pastelería se enseña en forma presencial en la ciudad de Mar del Plata.
• Titulación oficial
  Una vez concluido el programa, el alumno se hará poseedor del título de Especialista en Cocina y Pastelería .
• Valoración del programa
  La Escuela de Cocineros de Mar del Plata busca, con su Especialización en Cocina y Pastelería, preparar a un chef con capacidad ejecutiva en toma de decisiones. Con nociones técnicas, teóricas, prácticas y con gusto artístico. Para ello contará con un programa dividido en tres niveles, en los que se irá profundizando los conocimientos culinarios en forma progresiva.
• Dirigido a
  El programa se encuentra dirigido a personas interesadas en la cocina.
• Empleabilidad
  El egresado del programa podrá trabajar como chef para negocios gastronómicos, como para también diferentes eventos de catering y servicios.

Comentarios sobre Especialización en Cocina y Pastelería - Presencial - Mar del Plata - Provincia de Buenos Aires

• Objetivos del curso
  CGM otorga, entre otros, el título de Cocinero y Pastelero Profesional y el de Especialista en Cocina y Pastelería. Además forma y prepara a éstos últimos brindándole todas las herramientas y conocimientos necesarios para que con esfuerzo y dedicación puedan llegar a ser grandes Chefs.
  Un verdadero chef es aquel cocinero y/o pastelero que va más allá de lo que sus estudios en cuestión conciernen: sabe tomar decisiones, resuelve problemas, maneja las relaciones humanas, se desempeña en la cocina tan bien como un cocinero, y además tiene a su cargo todo el personal culinario, es un manager… un artista.
  Es por ello, que nuestro Centro prepara a sus futuros egresados a través de un exclusivo programa, que incluye también talleres, no solo en la práctica de cocina y pastelería, sino además, en todas las disciplinas que pueda albergar esta actividad, como el periodismo especializado, la química culinaria y el arte vanguardista, entre otros.
• Titulación
  Especialista en Cocina y Pastelería
• Contenido
  
  Nivel I
  
  Cocina I
  Pastelería y repostería I
  Higiene alimentaria
  Cultura general gastronómica
  Productos alimenticios
  Cocina
  Pastelería y repostería
  Francés gastronómico
  Cultura general gastronómica
  Productos alimenticios
  Pasantías
  
  Nivel 2
  
  Cocina 3
  Pastelería y repostería 3
  Francés gastronómico 2
  Ceremonial y protocolo
  Cálculo técnico
  Cocina 4
  Panadería dulce y salada y trabajo en chocolate
  Francés gastronómico 3
  Costos y presupuestos
  Nutrición
  Pasantías
  
  
  Nivel 3
  
  Cocina y pastelería de clase mundial 1
  Enología 1
  Eventos y banquetes
  Alimentos y bebidas
  Cocina y pastelería de clase mundial 2
  Enología 2
  Marketing gastronómico
  Pasantías
  
  
  

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