Masters y Cursos de Gestión de Calidad - Página 3

Curso: Validación y Verificación de HACCP / APPCC en Industrias del Sector de Carnes (nivel avanzado)

Centro: Portal de Inocuidad

Actualizar e implementar los conceptos de validación inicial, verificación y re-análisis del Sistema HACCP, para las industrias del sector cárnico. Los objetivos específicos son: - Diferenciar Plan HACCP/ Sistema HACCP - Comprender...

Categoría: Gestión de Calidad

Modalidad: A Distancia

Curso: Manuales de Calidad en la Industria de Alimentos

Centro: Portal de Inocuidad

Conocer el alcance, la organización y el modo de desarrollar los documentos que componen el Manual de Calidad de una empresa agroalimentaria que cumple con los requisitos y normas del mercado. TEMARIO Introducción. Requisitos y normas del mercado basados...

Categoría: Gestión de Calidad

Modalidad: A Distancia

Diplomado en Gestión de la Inocuidad Alimentaria

Centro: Portal de Inocuidad

El objetivo general de este diplomado es que los participantes puedan formar parte de un equipo que lidere la gestión de una empresa alimentaria, aportando la especialidad de sus conocimientos y capacidades para el diseño e implementación de prácticas para la...

Categoría: Gestión de Calidad

Modalidad: A Distancia

Diplomado en Buenas Prácticas con Enfoque en Diseño Sanitario de Industrias de Alimentos

Centro: Portal de Inocuidad

Categoría: Gestión de Calidad

Modalidad: A Distancia

Curso: Liberación de Producto Terminado

Centro: Portal de Inocuidad

TEMARIO Liberación como etapa clave: de línea de lote Muestreos representativos. Trazabilidad. Caso de éxito. DURACIÓN: 2 semanas (15 horas).

Categoría: Gestión de Calidad

Modalidad: A Distancia

Curso: Panificación Integral con Masa Madre

Centro: Portal de Inocuidad

Los participantes podrán adquirir conocimientos teóricos y prácticos sobre la elaboración de alimentos con distintos ingredientes que dan como resultado productos panificados saludables y con características de calidad diferenciadas. TEMARIO Ingredientes: Distintos...

Categoría: Gestión de Calidad

Modalidad: A Distancia

Curso: Almacenamiento en la Industria de Alimentos

Centro: Portal de Inocuidad

TEMARIO Almacenamiento como valor agregado de la inocuidad. Identificación y trazabilidad. Gestión de stocks y balance de masas. Almacenamiento como PCC. Controles en almacenamiento. Caso de éxito. DURACIÓN: 2 semanas...

Categoría: Gestión de Calidad

Modalidad: A Distancia

Curso: Gestión de No Conformidades y Acciones Correctivas

Centro: Portal de Inocuidad

Identificar todos los tipos de no conformidades que pueden presentarse, consolidar un criterios de ponderación y consolidar una metodología de gestión de las mejoras necesarias por medio de correcciones, acciones preventivas y correctivas. TEMARIO Introducción....

Categoría: Gestión de Calidad

Modalidad: A Distancia

Curso: Las Plagas y su Manejo Integrado (MIP) – Control de plagas

Centro: Portal de Inocuidad

Los participantes aprenderán cómo diseñar y controlar un programa de Manejo Integrado de Plagas. TEMARIO Introducción. Biología y reconocimiento de plagas más comunes. Legislación aplicable y referencias bibliográficas....

Categoría: Gestión de Calidad

Modalidad: A Distancia

Curso: Mantenimiento en la Industria de Alimentos

Centro: Portal de Inocuidad

El objetivo general de esta capacitación es que los participantes puedan diseñar programas de mantenimiento efectivos aplicados a equipos, instalaciones y ambientes de rubro alimenticio y afines. También que tengan los criterios suficientes para seleccionar los...

Categoría: Gestión de Calidad

Modalidad: A Distancia

Curso: Desarrollo de Productos Alimenticios

Centro: Portal de Inocuidad

Los participantes aprenderán sobre las consideraciones y proceso que debe seguirse para completar el desarrollo de un producto y lanzarlo al mercado. TEMARIO Introducción Identificación de necesidades y deseos para el desarrollo de nuevos productos...

Categoría: Gestión de Calidad

Modalidad: A Distancia

Curso: Recepción de Materias Primas e Insumos

Centro: Portal de Inocuidad

TEMARIO Recepción como PPC. Control de especificaciones en recepción. Planteo del muestreo en recepción. Caso de éxito (Axionlog). DURACIÓN: 2 semanas (15 horas).

Categoría: Gestión de Calidad

Modalidad: A Distancia

Curso: Prácticas Básicas Cocina Higiénica

Centro: Portal de Inocuidad

El objetivo del curso es guiar a los participantes en la aplicación de métodos, conocimientos y atajos adaptables a todas las recetas y estilos de cocina para asegurar platos inocuos. La intención es que profesionalicen y diferencien sus emprendimientos gastronómicos,...

Categoría: Gestión de Calidad

Modalidad: A Distancia

Curso: Programa de Gestión de Alérgenos

Centro: Portal de Inocuidad

Los participantes aprenderán el concepto de contaminante químico alérgeno, sus fuentes biológicas: los alimentos y su Gestión in-plant para evitar el contacto cruzado y el adecuado manipuleo por parte de los operarios. TEMARIO Introducción: Definición...

Categoría: Gestión de Calidad

Modalidad: A Distancia

Curso: Metodología 5S

Centro: Portal de Inocuidad

El objetivo general de esta capacitación es que los participantes puedan aplicar la metodología, como un instrumento de motivación y cambio, para crear una cultura de inocuidad positiva y compartida TEMARIO Los 7 + 1 desperdicios El ciclo PHVA Inocuidad...

Categoría: Gestión de Calidad

Modalidad: A Distancia

Curso: Trazabilidad Alimentaria

Centro: Portal de Inocuidad

Que los participantes aprendan como gestionar un sistema eficaz y eficiente de trazabilidad, en cumplimiento con estándares internacionales y requisitos de clientes. TEMARIO Introducción: Qué es la trazabilidad y porque hablamos de ella (30 min)....

Categoría: Gestión de Calidad

Modalidad: A Distancia

Curso: Implementación HACCP / APPCC

Centro: Portal de Inocuidad

El propósito general del curso es lograr que usted revise el estado de implementación del sistema APPCC en el que está involucrado. Los objetivos específicos son: - revisar los conceptos básicos de inocuidad, calidad y control, -...

Categoría: Gestión de Calidad

Modalidad: A Distancia

Curso: Controles de Proceso en Plantas de Alimentos

Centro: Portal de Inocuidad

- Conocer los principales elementos a ser controlados en plantas de alimentos. - Comprender la responsabilidad asociada al control de calidad y mejora continua en el manejo de alimentos para garantizar la inocuidad de los mismos. - Adquirir herramientas...

Categoría: Gestión de Calidad

Modalidad: A Distancia

Curso: Actualización en Conceptos de Carnes Frescas de Res y Cerdo

Centro: Portal de Inocuidad

El objetivo del curso es actualizar los conceptos sobre la carne fresca de res y cerdo a lo largo de la cadena cárnica, desde la perspectiva como consumidor. TEMARIO Historia de la carne. Comercialización de la carne. Producción ganadera. Beneficio...

Categoría: Gestión de Calidad

Modalidad: A Distancia

Curso: Emprendimientos Gastronómicos Seguros y Rentables

Centro: Portal de Inocuidad

El propósito general del curso es acompañar en la formulación, puesta en marcha ó mejora de un proyecto gastronómico, considerando la inocuidad, la calidad y la rentabilidad del negocio. TEMARIO Introducción. Características de los Emprendimientos...

Categoría: Gestión de Calidad

Modalidad: A Distancia

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