Carrera de Industrialización y Seguridad Alimentaria - A Distancia

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• Objetivos del curso
  -Como profesional autónomo, en Pymes, Empresas Familiares (artesanales), Cooperativas, etc., que se relacionen con la elaboración e industrialización de alimentos. -Investigar causas y efectos de contaminación en Plantas Elaboradoras de Productos Alimenticios. -Analizar e interpretar las normas vinculadas a las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control (HACCPP) y Buenas Prácticas Agrícolas (BPA). -Coordinar y dirigir proyectos de diseño y funcionamientoen establecimientos que desarrollen las BPM. -Capacitar y/o transferir conocimientos en seguridad e higiene alimentaria a manipuladores de alimentos vinculados al rubro gastronómico (bares, restaurante, etc.) -Podrá supervisar anomalías y contrarrestarlas en los diferentes procesos de elaboración, industrialización y empaque de productos alimenticios. -Desempeñarse en la elaboración y ejecución de programas Provinciales y/o Nacionales. -Generar conciencia y/o sensibilización en la ciudadanía sobre la importancia de producir o elaborar alimentos de calidad. -Interpretar e intervenir en los diferentes sistemas de producción agropecuaria, vinculados directa e indirectamente a la profesión. -Actuar como soporte técnico en el sector rural asesorando, asesorando en cuestiones vinculadas a la Sustentabilidad de los Recursos Naturales.
• Titulación
  Tecnico superior en Industrializacion y seguridad alimentaria
• Contenido
  Primer Año
  Climatología
  Físico-Química Gral.
  Informática
  Producción Sustentable I
  Ecología
  Estadística Aplicada
  Biología Gral.
  Edafología
  
  Segundo Año
  Microbiología de los Alimentos
  Plagas y Enfermedades
  Economía Ambiental
  Producción Sustentable II
  Buenas Prácticas de Manufactura (BPA-BPM)
  Saneamiento Ambiental
  Legislación Alimentaria
  Bromatología de los Alimentos
  
  Tercer Año
  Administración
  Nutrición General
  Sistemas de Información Geográfica
  Sistemas de Gestión Ambiental y Normas de Calidad (ISO 9000-14000)
  Idioma
  Industrias
  Ética
  Comercialización
  

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