Carrera de Ingeniería en Alimentos sede San Luis

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Universidad Nacional de San Luis

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Agustin González

Carrera de Ingeniería en Alimentos sede San Luis

• Modalidad de impartición
  Esta carrera se realiza con una modalidad de estudio presencial.
• Número de horas
  El tiempo estipulado de duración es de 5 años.
• Titulación oficial
  Una vez que finalice la carrera, el Centro de Estudios lo hará acreedor del título de Ingeniero en Alimentos.
• Valoración del programa
  Aquellas personas que realicen la Carrera de Ingeniería en Alimentos, que se ofrece en la sede de San Luis de la Universidad Nacional de San Luis, se forman en una rama de la ingeniería que se enfoca en el proceso de producción de alimentos. Aprenden las herramientas y las técnicas de trabajo desde la recolección de las materias primas, los procesos de transformación a través de procedimientos industriales, hasta la etapa de envasado, almacenamiento y su posterior distribución comercial. Adquieren conocimientos específicos en el área de calidad y seguridad alimentaria, en aspectos referidos al diseño, el desarrollo de proyectos y los procesos de investigación científica en torno a los alimentos.
• Dirigido a
  Ha sido pensada para profesionales de la ingeniería y la agronomía, productores agropecuarios y empresarios que tengan vinculación con el sector de alimentos.
• Empleabilidad
  Luego de realizar la carrera, estará en condiciones de desempeñarse laboralmente en: Arcor SAIC, Unilever y Nestle.

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• Objetivos del curso
  -Dirigir operaciones de unidades de proceso en la industria alimentaria. -Diseñar equipos y procesos industriales alimentarios. -Participar en la formulación, elaboración y evaluación de proyectos en la industria alimentaria. -Asesorar a la industria de alimentos con el objeto de resolver problemas específicos. -Investigar y desarrollar técnicas de fabricación, transformación y/o fraccionamiento y envasado de alimentos, destinados al mejor aprovechamiento de los recursos naturales y materias primas. -Establecer normas operativas en las diferentes etapas de fabricación, conservación, almacenamiento y comercialización de los productos alimenticios.
• Titulación
  Ingeniero en Alimentos
• Contenido
  Primer Cuatrimestre
  Análisis Matemático I
  Química General e Inorgánica A
  Introducción a la Ingeniería en Alimentos
  Álgebra I
  
  Segundo Cuatrimestre
  Fundamentos de Informática
  Algebra II
  Física I
  Química General e Inorgánica B
  
  Tercer Cuatrimestre
  Análisis Matemático II
  Física II
  Química Orgánica I
  Biología General
  
  Cuarto Cuatrimestre
  Matemáticas Especiales
  Probabilidad y Estadística
  Química Orgánica II
  Termodinámica
  
  Quinto Cuatrimestre
  Fisicoquímica Aplicada
  Química Analítica I
  Electrotecnia
  Balance de Materia y Energía
  
  Sexto Cuatrimestre
  Fenómenos de Transporte
  Química Analítica II
  Química Biológica
  Dibujo y Documentos de Ingeniería
  
  Séptimo Cuatrimestre
  Operaciones Unitarias I
  Propiedades y Tecnología de los Materiales
  Bromatología
  Economía y Organización Industrial
  
  Octavo Cuatrimestre
  Microbiología General e Industrial
  Tecnología de los Servicios Industriales
  Preservación de Alimentos
  Operaciones Unitarias II
  
  Noveno Cuatrimestre
  Operaciones Unitarias III
  Proyecto Industrial
  Tecnología de los Alimentos
  
  Décimo Cuatrimestre
  Higiene, Seguridad y Gestión Ambiental
  Instrumentación y Control
  
  Asignaturas Optativas
  Asignaturas Electivas
  Práctica profesional
  Trabajo Final

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