Licenciatura en Bromatología

Análisis de educaedu

Milena Duque

Licenciatura en Bromatología

• Modalidad de impartición
  La licenciatura se efectúa de forma presencial.
• Número de horas
  5 años de duración.
• Titulación oficial
  La UNAF otorga Título de Licenciado en Bromatología.
• Valoración del programa
  Durante la cursada, el estudiante conoce integralmente los alimentos, desde su composición cualitativa y cuantitativa, puede reconocer el significado higiénico y toxicológico de las alteraciones y la contaminación que los apremia; de igual forma, durante el desarrollo del programa descubre de qué manera puede proteger los alimentos, por qué ocurre la infección y cómo se pueden evitar estos procesos.
• Precio del curso
  Consultar precios.
• Dirigido a
  Estudiantes con título de nivel medio polimodal, que deseen comprometerse con la problemática alimentaria.
• Empleabilidad
  Entre sus responsabilidades laborales está la de estudiar los recursos alimentarios y asesorar su aprovechamiento, de igual forma debe organizar las medidas sanitarias para la prevención de contaminantes y adulteraciones en los componentes de materias primas, aditivos y productos alimenticios.

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• Objetivos del curso
  -Organizar, dirigir, y optimizar el Control de Calidad de la materia prima alimenticia, los productos semi-elaborados y los elaborados en los establecimientos destinados al proceso de alimentos.
  -Dirigir Técnicamente Laboratorios de Análisis Bromatológicos y realizar estudios toxicológicos sobre alimentos.
  -Determinar calidad y aptitud de los otros insumos en las etapas de elaboración, conservación y comercialización.
  -Formular, elaborar y controlar nuevos productos alimenticios en colaboración
• Titulación
  Licenciado en Bromatología
• Contenido
  PRIMER AÑO
  QUIMICA GENERAL   
  MATEMATICA I       
  FISICA I   
  SALUD PUBLICA: EDUACION PARA LA SALUD   
  COMPUTACION I   
  QUIMICA INORGANICA   
  MATEMATICA II   
  FISICA II   
  FUNDAMENTOS BASICOS DE LABORATORIO   
  
  SEGUNDO AÑO
  BIOESTADISTICA   
  ANATOMIA Y FISIOLOGIA HUMANA   
  QUIMICA ORGANICA   
  QUIMICA ANALITICA   
  EPIDEMIOLOGIA   
  QUIMICA BIOLOGICA   
  QUIMICA ANALITICA INSTRUMENTAL   
  INGLES TECNICO I    BIMESTRAL   
  
  TERCER AÑO
  MICROBIOLOGIA GENERAL   
  BROMATOLOGIA I   
  TOXICOLOGIA ALIMENTARIA    I CUAT   
  BROMATOLOGIA LEGAL - ETICA   
  MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS   
  LENGUA PORTUGUESA   
  BROMATOLOGIA II   
  EDUCACION Y FISCALIZACION ALIMENTARIA   
  PASANTIAS POR SERVICIOS
                    
  TITULO INTERMEDIO: TECNICO EN BROMATOLGIA
  
  CUARTO AÑO
  NUTRICIÓN Y DEITOLOGIA   
  OPERACIONES Y PROCESOS   
  COMPUTACION II       
  INDUSTRIA DE LA FERMENTACION
  METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION I   
  INGLES TECNICO II    BIMESTRAL   
  
  QUINTO AÑO
  BROMATOLOGIA III Y CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS        METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION II   
  TECNOLOGIA ALIMENTARIA   
  LENGUA PORTUGUESA II   
  ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCION ALIMENTARIA REGIONAL    ORGANIZACION Y GESTION DE CALIDAD   
  
  TITULO: LICENCIADO EN BROMATOLOGIA

Otra formación relacionada con ciencias sanitarias (varias)