Licenciatura en Tecnología de los Alimentos con Mención Tecnología de Alimentos de Origen Animal

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Liliana Díaz

Licenciatura en Tecnología de los Alimentos con Mención Tecnología de Alimentos de Origen Animal

• Modalidad de impartición
  La modalidad en la que se imparte es presencial.
• Número de horas
  La duración de de cuatro años.
• Titulación oficial
  El título que obtiene el estudiante es Licenciado en Tecnología de los Alimentos.
• Valoración del programa
  La Licenciatura en Tecnología de los Alimentos con Mención Tecnología de Alimentos de Origen Animal, de UNICEN - Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, busca formar profesionales que tengan la capacidad de desempeñarse en el campo de la tecnología para el tratamiento de alimentos de origen animal a nivel industrial, desde el manejo de la materia prima, el desarrollo y proceso, hasta el análisis de la calidad del producto. Además estará en la capacidad de crear y desarrollar técnicas para la producción alimenticia, su efectividad, productividad, costos y presupuestos, inversión, empaques, distribución.
• Precio del curso
  Consultar precio.
• Dirigido a
  El programa se dirige a personas que hayan cursado estudios de nivel medio y les interesen los temarios abordados en la licenciatura.
• Empleabilidad
  Al concluir los estudios el egresado podrá desempeñarse en empresas de la industria alimentaria, en laboratorios de inspección del sector, en proyectos de investigación para el mejoramiento del área.

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• Objetivos del curso
  Planificación y programación orientada al desarrollo de proyectos para evaluación, instalación o expansión de industrias alimenticias. Aplicación y desarrollo de técnicas, sistemas y procedimientos que incrementen u optimicen la productividad en la industria de los alimentos, integrando la cadena productiva. Control químico, fisicoquímico, microbiológicos y toxicológico de calidad de materias primas, productos intermedios, aditivos y productos elaborados, contemplados en la legislación vigente. Realizar el control y gestión de la calidad de los productos alimenticios. Identificación de nuevas fuentes y mercados para la exportación de alimentos. Proponer alternativas de mejoramiento en el desarrollo de productos y procesos (conservación, almacenamiento, fraccionamiento, envasado y distribución. Participar en proyectos de investigación en temáticas relacionadas con alimentos. Realizar asesoramiento, peritajes y arbitrajes relacionados con la calidad de la materia prima, los productos en procesamiento y los productos terminados.
• Titulación
  Licenciatura en Tecnología de los Alimentos Mención Tecnología de Alimentos de Origen Animal(Cs. Veterinarias)
• Contenido
  Título Intermedio: Técnico Universitario en Tecnología de los Alimentos
  Título de Grado: Licenciado en Tecnología de los Alimentos Mención:" Tecnología de Alimentos de Origen Animal"
  
  Primer Año
  Primer Cuatrimestre
  Matemática Aplicada
  Química General e Inorgánica
  Introducción a la Biología
  
  Segundo Cuatrimestre
  Química Orgánica y Biológica
  Principios de Estadística
  Física
  Materia prima agroindustrial
  Introducción a la ciencia y tecnología de los alimentos
  
  Segundo Año
  Primer Cuatrimestre
  Bioquímica de los alimentos
  Microbiología General
  Análisis instrumental
  Operaciones básicas en la industria alimentaria
  
  Segundo Cuatrimestre
  Microbiología de los alimentos
  Procesamiento de los alimentos
  Nutrición
  Organización y gestión de empresas
  
  Tercer Año
  Primer Cuatrimestre
  Tecnología de los productos de origen animal
  Tecnología de los productos de origen vegetal
  Análisis y control de los alimentos
  
  Segundo Cuatrimestre
  Control y gestión de la calidad
  Metodología de la Investigación
  Principios de Economía
  Tecnológicas Específicas I
  
  Cuarto Año
  Primer Cuatrimestre
  Evaluación de Proyectos
  Tecnológicas Específicas II
  Tecnológica Optativa I
  Humanística Electiva
  
  Segundo Cuatrimestre
  Seguridad e Higiene Industrial
  Práctica Profesional de Laboratorio
  Planeamiento Estratégico de la Empresa Alimenticia
  Tecnológica Optativa II
  Otros requisitos para el cumplimiento del plan de estudios:
  
  Tesis de Licenciatura: El alumno deberá realizar y aprobar una Tesis de Licenciatura.
  Idioma Inglés:El alumno deberá aprobar un examen de suficiencia sobre comprensión de textos, en idioma inglés, referidos a la especialidad.

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