Masters y Cursos de Nutrición y Alimentación - Página 3

Centro: IEA - Instituto Educativo Argentino

El objetivo de esta capacitación es abordar todos los aspectos técnicos y productivos de un profesional pastelero, brindando todas las herramientas teóricas y habilidades manuales necesarias para el desarrollo de la profesión, tanto en el ámbito de las confiterías...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso de Cocinero para Restaurante NIVEL I y II

Centro: Instituto de Cocina Profesional L´Ecole

La intencionalidad de este curso es formar al alumno sobre las bases de la cocina clásica permitiendo su inserción en el mercado gastronómico actual. Utilizando modalidad de enseñanza teórico que permite replicar las técnicas aprendidas para fortalecer el proceso...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso de Barman

Centro: Instituto de Cocina Profesional L´Ecole

Temas a ver del curso: - Marketing - Introducción al Flair - Historia y elaboración de tragos - Cafetería especial - Organización de eventos y protocolo - Practica profesional

Categoría: Camarero Barman

Modalidad: Presencial

Curso de Asesor en Vinos

Centro: Instituto de Cocina Profesional L´Ecole

PROGRAMA DE ESTUDIOS Enología Degustación Vinos argentinos y extranjeros Práctica de servicio Gastronomía Historia de las bebidas y cócteles Vitivinicultura y geografía vitivinícola Carta de vinos, administración y marketing Relaciones públicas y protocolo...

Categoría: Enología

Modalidad: Presencial

Carrera de Chef

Centro: Instituto de Cocina Profesional L´Ecole

Analista de Servicios Gastronómicos Primer añoEquipamiento y Método de cocciónPanadería y PasteleríaFrancésInformáticaServicio de bar y RestauranteAlimentos y BebidasMaterias PrimasNutrición y Conservación...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Especialización en Cocina y Pastelería

Centro: Escuela de Cocineros

Especialista en Cocina y Pastelería CGM otorga, entre otros, el título de Cocinero y Pastelero Profesional y el de Especialista en Cocina y Pastelería. Además forma y prepara a éstos últimos brindándole todas las herramientas y conocimientos necesarios para que...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Carrera Oficial de Gastronomía

Centro: CENCAP - Escuela Internacional de Hotelería y Turismo

Tener la capacidad para implementar y dirigir emprendimientos gastronómicos, desarrollando proyectos de inversión en el marco económico-financiero. Asesorar como consultor en equipamiento, diagramación física o desarrollo de manuales de procedimientos. Primer...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Carrera Intensiva de Profesional en Gastronomía

Centro: IGS - Instituto Gastronómico del Sur

Profesional en gastronomía Materias a cursar: -Seguridad alimentaria y nutrición -Cocina I -Materias primas -Introducción al vino -Pastelería I -Bebidas -Cocina fría -El arte de servir -Panadería I -Química culinaria -Pastelería II -Eventos y ceremonial...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Carrera en Gastronomía

Centro: IGS - Instituto Gastronómico del Sur

Primer año: -Seguridad alimentaria y nutrición -Cocina I -Materias primas -Introducción al vino -Pastelería I -Bebidas -Cocina fría -El arte de servir -Panadería I -Química culinaria -Matemática extracurricular: idioma -Francés Segundo año: -Pastelería...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Tecnicatura en Gestión Gastronómica

Centro: UNER Facultad de ciencias de la alimentación

Técnico en gestión gastronómica Los estudiantes aplicarán los conceptos adquiridos en la enseñanza teórica en las prácticas experimentales, que consisten en trabajos autorizados, desarrollados en instalaciones propias, especialmente diseñadas a fin de contemplar...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso de Costos Gastronómicos

Centro: Instituto Gastronómico Internacional

Costos gastronómicos Contenidos: - Que es el costo. - Conceptos de costos fijos y variables. - Presupuestos, costo de un plato, mano de obra, insumos, servicios, materias primas. - Amortizaciones. - Cargas sociales. - Los gastos generales de los establecimientos....

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso en Introducción a la Enología

Centro: Instituto Gastronómico Internacional

Contenidos: - Elaboración de vino, champagne, jerez. - Manejo de la vid, períodos, lugares y forma de cosecha. - Cepas, etiquetas, denominación de origen. - Cata de vinos tintos y blancos, diferenciación de cepas. - Lugares de elaboración. - Conservación....

Categoría: Enología

Modalidad: Presencial

Curso de Higiene y Bromatología

Centro: Instituto Gastronómico Internacional

Higiene y bromatología Contenidos: - Enfermedades. - Agentes patógenos. - Higiene en la cocina. - Prevención de enfermedades. - Virus. - Bacterias. - Hongos. - Composición química de las células. - Estrategias para restaurantes.

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso: ABC de Cocina

Centro: Instituto Gastronómico Internacional

ABC de cocina Un curso práctico y de corta duración que te llevará por los caminos de las distintas áreas de la cocina aprendiendo y aplicando adecuadamente técnicas básicas de manipulación, métodos de cocción y presentación de platos según el producto con el...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso de Auxiliar de Cocina

Centro: Instituto Gastronómico Internacional

Auxiliar de cocina Confeccionar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones elementales, colaborando en aquellas otras de mayor complejidad, aplicando la normativa higiénico-sanitaria vigente, para obtener la máxima calidad. Realizar las operaciones de...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso de Catering

Centro: Instituto Gastronómico Internacional

Catering Aprenderás a diseñar una recepción con la inclusión de nuevas ideas y materias primas para jerarquizar el nivel de la propuesta gastronómica manejando los tiempos de programación, elaboración y montaje, para optimizar costos de producción y aprovechamiento...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso: Profesional gastronómico

Centro: Instituto Gastronómico Internacional

Chef Profesional. Preparar al alumno para dirigir su propio negocio gastronómico o cubrir la demanda laboral de estos servicios en hoteles, restaurantes, empresas etc. Materias -Cocina I. -Pastelería I. -Panadería I. -Higiene y Bromatología. -Nutrición. -Conservación...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso: Profesional Pastelero

Centro: Instituto Gastronómico Internacional

Profesional pastelero Esta carrera está orientada al futuro profesional que desea incursionar en el maravilloso mundo de la pastelería. Dominarán las diversas técnicas de elaboración y conocimiento de las materias primas utilizadas en pastelería. Dichos conocimientos...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Licenciatura en Enología

Centro: UTN - Facultad Regional Mendoza

Enología -Diseñar modificaciones de procesos, productos y métodos de análisis. -Operar, controlar y optimizar plantas de operaciones y procesos físico químicos y biológicos. -Gestionar la producción, operar y controlar el proceso. -Realizar e interpretar análisis...

Categoría: Enología

Modalidad: Presencial

Curso de Pastelería Profesional

Centro: EAG - Escuela de Arte Gastronómico

Pastelero Profesional Es una formación profesional destinada a la enseñanza de las técnicas y procesos de elaboración clásicos y modernos de la Pastelería y Panadería Internacional. Las clases, íntegramente prácticas, posibilitan que cada alumno elabore bajo la...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

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